為進一步壓實餐飲單位食品安全主體責任，規(guī)范餐飲單位食品安全管理工作，自治區(qū)市場監(jiān)管局聯合呼和浩特市市場監(jiān)管局、賽罕區(qū)市場監(jiān)管局開展“隨機查餐廳”活動，此次活動采取不打招呼，直達末端的方式，直擊餐飲單位經營場所，依法規(guī)范餐飲服務經營行為。
在檢查中，監(jiān)管人員重點查看證照公示、食品進貨查驗及索證索票、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)。采取“邊檢查、邊宣傳、邊整治”的工作方法，充分運用“現場檢查+快速檢測”，對蔬菜農殘、餐具潔凈度等項目進行了快檢。針對檢查發(fā)現食品安全主體責任不落實等問題，當場提出整改意見，要求限期整改。
此次“隨機查餐廳”活動，強化了對餐飲單位的監(jiān)督，促進餐飲單位守法誠信經營，并自覺落實食品安全主體責任。下一步，自治區(qū)市場監(jiān)管部門將加大執(zhí)法檢查和食品安全監(jiān)管力度，針對廣大市民關注和餐飲消費熱點，繼續(xù)對網紅餐廳、必吃榜單等餐飲單位開展監(jiān)督檢查，常態(tài)化開展“隨機查餐廳”活動，引導公眾積極參與食品安全社會共治，促進餐飲服務質量全面提升。
