2024 年 8 月 16 日，一場(chǎng)充滿地方特色與美味菜肴的盛宴——“鍋物新食力——中集漁業(yè)·魚(yú)類火鍋食材邀約品鑒會(huì)”在成都四川·成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心圓滿落幕。
本次大會(huì)由中集漁業(yè)科技有限公司主辦，旨在向四川地區(qū)餐飲界展現(xiàn)中集漁業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，活躍餐飲消費(fèi)氛圍，宣傳中集漁業(yè)以魚(yú)類為主的優(yōu)質(zhì)食材，為企業(yè)搭建相互交流的平臺(tái)，助力餐飲業(yè)發(fā)展。
領(lǐng)導(dǎo)致辭·活動(dòng)展望
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)了等超過(guò) 50 余位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及行業(yè)大咖來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，共享魚(yú)味盛宴。在本次活動(dòng)上，全國(guó)工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)常務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)吳漢成發(fā)表了致辭：“川菜餐飲文化的發(fā)展離不開(kāi)每一位從業(yè)者的辛勤付出和智慧結(jié)晶。我們要不斷追求卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。同時(shí)也要關(guān)注行業(yè)內(nèi)的最新動(dòng)態(tài)和技術(shù)創(chuàng)新，緊跟時(shí)代步伐，不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。”
四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍?jiān)诨顒?dòng)致辭中提到：近年來(lái)，四川火鍋產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中面臨著諸多機(jī)遇與挑戰(zhàn)，此次大會(huì)的舉辦，正是為了匯聚各方智慧，共同推動(dòng)四川火鍋產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮，為餐飲人提供一個(gè)難得的交流與合作的平臺(tái)，推動(dòng)四川火鍋產(chǎn)業(yè)邁向更加輝煌的未來(lái)。
重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、重慶清華實(shí)業(yè)公司董事長(zhǎng)曾清華給予中集漁業(yè)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和中集漁業(yè)出品的脆鯛魚(yú)片很高的評(píng)價(jià)，對(duì)于中集漁業(yè)在川渝市場(chǎng)的發(fā)展寄予厚望，并鼓勵(lì)各企業(yè)始終保持創(chuàng)新精神，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)潮流，推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步。
本次展會(huì)的主辦方，象手·預(yù)制菜CEO陳弘浩先生也為本次活動(dòng)致辭環(huán)節(jié)表示，火鍋?zhàn)鳛橹腥A美食的瑰寶，魚(yú)類在火鍋食材中的地位也無(wú)可厚非，中集漁業(yè)本次活動(dòng)，為觀眾們提供了味覺(jué)與視覺(jué)的盛宴，共同感受中集漁業(yè)帶來(lái)的“鍋物新食力”。
精彩推介·行業(yè)趨勢(shì)
在接下來(lái)的環(huán)節(jié)中，中集漁業(yè)科技有限公司市場(chǎng)總監(jiān) 姚兵、章魚(yú)數(shù)據(jù) 岳慧女士、中集漁業(yè)市場(chǎng)部產(chǎn)品經(jīng)理 張揚(yáng)、江蘇躍海集團(tuán) 郭振分別上臺(tái)作了精彩演講。
中集漁業(yè)科技有限公司市場(chǎng)總監(jiān) 姚兵給大家介紹了中集漁業(yè)的發(fā)展歷程，在過(guò)去十年里，中集漁業(yè)從一個(gè)集裝箱發(fā)展到一個(gè)養(yǎng)殖基地，把現(xiàn)代智能化技術(shù)運(yùn)用到漁業(yè)養(yǎng)殖中去，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化養(yǎng)殖，致力為國(guó)家建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”，為消費(fèi)者提供健康安全、優(yōu)質(zhì)高端的可溯源水產(chǎn)預(yù)制菜品，使各位嘉賓對(duì)中集漁業(yè)有了初步的認(rèn)識(shí)。
章魚(yú)數(shù)據(jù) 岳慧女士帶來(lái)了2024年火鍋趨勢(shì)發(fā)布，圍繞火鍋表現(xiàn)趨勢(shì)、區(qū)域火鍋趨勢(shì)、消費(fèi)增勢(shì)以及不同類型火鍋的食材推薦等方面展開(kāi)深度剖析。她指出，低價(jià)火鍋持續(xù)增長(zhǎng)、火鍋細(xì)分差異化出圈低毛和率趨勢(shì)，未來(lái)火鍋行業(yè)發(fā)展應(yīng)當(dāng)速增長(zhǎng)顯性消費(fèi)者需求。
中集漁業(yè)市場(chǎng)部產(chǎn)品經(jīng)理 張揚(yáng)的分享，則以不同時(shí)期火鍋魚(yú)類食材的更新迭代為開(kāi)場(chǎng)。從產(chǎn)品口感、加工品質(zhì)、售后反饋的角度，讓大家對(duì)中集漁業(yè)脆鯛魚(yú)片成為目前火鍋魚(yú)類食材中“更適合涮火鍋的魚(yú)片”，有了更直觀、更深入的認(rèn)識(shí)。
隨后江蘇躍海集團(tuán) 郭振進(jìn)行了演講。江蘇躍海集團(tuán)作為中集漁業(yè)資深合作伙伴，在臺(tái)上講述了躍海如何用十年“用心做好一條魚(yú)”的奮斗歷程，介紹了公司一路走來(lái)，研發(fā)的黑魚(yú)片產(chǎn)品與中集漁業(yè)的深度合作經(jīng)歷。
演講過(guò)程中，中集漁業(yè)邀請(qǐng)了成都當(dāng)?shù)卮髲N，為到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓提供了由中集漁業(yè)脆鯛魚(yú)為食材的多式菜品——火鍋脆魚(yú)片、藤椒缽缽雞、脆鯛魚(yú)酥肉、避風(fēng)塘魚(yú)丸。新奇的彈脆口感與成都當(dāng)?shù)氐牟耸阶龇ńY(jié)合，使中集漁業(yè)脆鯛魚(yú)的美味更上一層樓。多樣的佳肴，也獲得了嘉賓們的一致好評(píng)。
合作簽約·共創(chuàng)未來(lái)
在各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓演講后，本次大會(huì)也迎來(lái)了一個(gè)重要時(shí)刻，為了推動(dòng)中集漁業(yè)與川渝地區(qū)企業(yè)的深度合作，特別邀請(qǐng)到成都新鏈興供應(yīng)鏈、澮漁（重慶）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進(jìn)行戰(zhàn)略合作簽約儀式。
這一儀式標(biāo)志著雙方在川渝餐飲領(lǐng)域的合作正式啟動(dòng)，這不僅是雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享的開(kāi)始，更是共同開(kāi)拓市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)共贏的重要里程碑，為行業(yè)帶來(lái)新的活力與機(jī)遇。
成都之行·圓滿落幕
“鍋物新食力——中集漁業(yè)·魚(yú)類火鍋食材邀約品鑒會(huì)”從行業(yè)趨勢(shì)發(fā)布、產(chǎn)品品鑒等環(huán)節(jié)向在場(chǎng)嘉賓展現(xiàn)中集漁業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與當(dāng)前火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，并選用中集漁業(yè)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品食材，傳遞出綠色、健康的飲食理念，為川渝的火鍋食材創(chuàng)新與飲食文化發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
未來(lái)，中集漁業(yè)將繼續(xù)秉持“中集養(yǎng)好水，好水出好魚(yú)”的宗旨，持續(xù)創(chuàng)新，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，拓展市場(chǎng)渠道，助力推動(dòng)四川火鍋文化發(fā)展。為消費(fèi)者提供更加健康、美味、安全的魚(yú)類火鍋食材。(黃興)
