為切實保障群眾飲食健康和生命安全，防范海產(chǎn)品及其制品食品安全風險，近日，天津市薊州區(qū)市場監(jiān)管局開展了海產(chǎn)品加工經(jīng)營環(huán)節(jié)專項執(zhí)法檢查。
本次執(zhí)法檢查側重酒店、海鮮店、火鍋店等餐飲服務單位，重點對生食專間環(huán)境、食品冷柜、專用工用具、凈水系統(tǒng)、制冰機的清洗消毒及維護等方面進行全方位檢查，同時查看生食制售人員健康證、晨檢制度執(zhí)行情況，嚴查是否存在海產(chǎn)品加工工用具無明顯標識、加工制作過程生熟混放、未按規(guī)范操作等違法違規(guī)行為。該局督促餐飲服務單位切實落實食品安全主體責任，嚴格做好海產(chǎn)品進貨查驗及貯存，對進口貨品要核驗檢驗檢疫證明，確保票、證、貨批次相符。截至目前，共檢查各類經(jīng)營主體12家，針對個別餐飲服務單位存在進貨臺賬記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見。
