為有效落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，切實增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的守法經(jīng)營意識、責(zé)任意識、風(fēng)險意識，防范食品安全事故發(fā)生。8月14日下午，沙灣市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對全疆大中型連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品從業(yè)人員等160余人進(jìn)行培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員以餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的主要問題為切入點，圍繞《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)開展餐飲機(jī)構(gòu)食品安全培訓(xùn)，著重從過程控制到場所與設(shè)施設(shè)備的要求，從業(yè)人員的健康管理要求、食品安全管理制度的落實、食品經(jīng)營者需承擔(dān)的法律責(zé)任、食品安全事故應(yīng)急處置方法等多個方面，要求餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實食品安全管理主體責(zé)任及食品安全各項制度措施，提高法律意識、責(zé)任意識、安全意識，嚴(yán)守食品安全底線，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故。
此次培訓(xùn)切實增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識，充分認(rèn)識到食品安全的重要性，下一步，沙灣市市場監(jiān)督管理局加大宣傳力度，以更嚴(yán)更實更硬的作風(fēng)，做好市場監(jiān)管服務(wù)，實實在在提高餐飲業(yè)食品安全管理和服務(wù)水平，進(jìn)一步保障人民群眾“舌尖上的安全”。
食品安全監(jiān)管室
