校園食品安全始終牽動著廣大家長的心
9月2日是2024年秋季學期的第一天
為嚴防嚴控食品安全風險
筑牢食品安全防線
深圳市市場監(jiān)督管理局
組織開展校園食品安全專項檢查
市市場監(jiān)管局通過多措并舉、多端共治，當天完成328家學校食堂和23家校外配餐單位的監(jiān)督檢查和食品安全保障，組織全市學校食堂和配餐單位超過2.7萬名從業(yè)人員參加開學“食品安全第一課”視頻培訓，全力護航開學“第一餐”，用心守護學生“每一餐”。
強化大宗食材供應(yīng)監(jiān)管
源頭把控保安全
嚴格把關(guān)食材的質(zhì)量與安全，是從源頭保障校園食品安全。2024年6月以來，市市場監(jiān)管局對全市71家校園大宗食材供應(yīng)商完成一輪全覆蓋檢查，針對現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施不規(guī)范和抽檢不合格等問題，采取責令整改、警告和立案處罰等行政措施。
秋季學期，市市場監(jiān)管局將對上半年抽檢不合格的相關(guān)單位重點開展“回頭查”；此外，還將聯(lián)合市教育局和食材配送企業(yè)，探索構(gòu)建校園大宗食材“管理優(yōu)”“產(chǎn)品優(yōu)”“服務(wù)優(yōu)”的“優(yōu)品供應(yīng)”模式，打造校園食材“優(yōu)品供應(yīng)”示范點；指導幫扶供應(yīng)商自建食品安全快速檢測實驗室，提升食材安全管理能力，從源頭上保障校園食品安全。
嚴格校外配餐單位監(jiān)管
確保每一餐都安心
據(jù)統(tǒng)計，深圳秋季學期目前共有校外配餐單位35家，每天為全市456家中小學校供應(yīng)41.7萬份學生餐，是校園食品供應(yīng)鏈中的重要一環(huán)。
2024年以來，市市場監(jiān)管局制定發(fā)布全省首個校外配餐地方標準《深圳市校外集中配送學生餐操作規(guī)范》，先后出臺《加強我市校外學生集體用餐配送食品安全管理的八條措施》《提升全市校外配送學生餐食品安全保障能力的指導意見》和《深圳市校外供餐單位食材選擇工作指引（試行）》，著力保障廣大訂餐學校及家長的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。同時，市市場監(jiān)管局還組織舉辦了2024年深圳市校外配餐企業(yè)食品安全檢測技能競賽，促進校外配餐企業(yè)食品安全檢測技能的提升。
在秋季開學前夕，市市場監(jiān)管局已組織對全市所有校外配餐企業(yè)的全面摸底排查、專題風險交流和組織專項自查，排查自查內(nèi)容涵蓋企業(yè)資質(zhì)、加工環(huán)境、原料采購、食品留樣、配送過程等多個方面。
提升學校食品安全管理水平
壓緊壓實主體責任
作為學校食品安全的責任主體，各中小學校的食品安全管理水平直接關(guān)系到師生的身心健康。暑假期間，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局督促指導各學校充分利用暑假“空窗期”對食堂硬件設(shè)施進行改造升級，要求完善鼠患等病媒生物防制設(shè)施設(shè)備、配備配足餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備等。
開學前夕，市市場監(jiān)管局督促全市各級各類學校食堂在開學供餐前必須完成一次全面的風險排查自糾工作，重點檢查食品原料、加工環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康等方面是否存在安全隱患。
在開學后的一個月內(nèi)，各級市場監(jiān)管部門將會同教育行政管理部門對全市2982家學校食堂進行全覆蓋檢查。
持續(xù)推進食品安全進校園活動
著力完善協(xié)同共治
為完善校園食品安全協(xié)同治理體系，促進學校食品安全管理水平提升，從2022年開始，市市場監(jiān)管局探索、建立“食品安全副校長”制度，遴選專業(yè)、認真、經(jīng)驗豐富的市場監(jiān)管執(zhí)法人員擔任。2023年，“食品安全副校長”制度在全市學校實施。福田區(qū)執(zhí)法人員表示，作為食安副校長主要當好“四員”：一是當好“家、校、政”聯(lián)絡(luò)員，打破信息壁壘；二是當好政策法規(guī)宣傳員，傳達要求提供意見；三是當好責任落實指導員，指導自查落實責任；四是當好食育工程組織員，推廣健康食育理念。
校園食品安全是一項系統(tǒng)工程，需要政府部門、學校、配餐企業(yè)、學生家長的多端發(fā)力。在秋季開學食品安全監(jiān)管工作中，市市場監(jiān)管局注重發(fā)揮社會公眾的參與和監(jiān)督作用，增加食品安全監(jiān)管的透明度和公信力，進一步推動校園食品安全社會共治的良好局面。
■ 在開學首月，充分利用好“一街一車一室”快檢力量，開展快檢天天進校園活動，做好源頭風險管控。
■ 適時開展“你點我檢、服務(wù)惠民生”等活動形式，邀請社會各界人士直接參與抽檢工作，近距離觀摩檢測過程。
■ 同時，開展“星期三查餐廳”校園食品安全專題行動，通過媒體記者全程跟蹤直播的方式，讓全社會共同監(jiān)督校園食品安全監(jiān)管的全過程。
接下來
市市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉持“四個最嚴”要求
持續(xù)推動食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展
為全市師生筑起堅實的食品安全防線
為全市人民營造
更加安全、放心的食品消費環(huán)境！
