為了進(jìn)一步規(guī)范肉類及肉制品經(jīng)營(yíng)行為,維護(hù)轄區(qū)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,近日,塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局新城市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)肉類和肉制品經(jīng)營(yíng)戶開展了專項(xiàng)檢查。
確定檢查重點(diǎn),加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查,聚焦自助餐廳、商場(chǎng)超市、肉店、肉制品熟食店等重點(diǎn)場(chǎng)所,開展摸底排查,建立底冊(cè)臺(tái)賬,針對(duì)鴨肉等冒充牛羊肉違法行為開展重點(diǎn)檢查。主要檢查經(jīng)營(yíng)者銷售刨片、肉卷等是否有明示產(chǎn)品名稱成分的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等,嚴(yán)厲打擊以鴨肉、復(fù)合肉、調(diào)理肉等假冒牛羊肉制品,誤導(dǎo)、欺詐消費(fèi)者的違法行為,下力氣解決該領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患。
嚴(yán)查進(jìn)貨來源,確保質(zhì)量合格。
以“三個(gè)查看”的方式規(guī)范生鮮豬肉、牛羊禽肉經(jīng)營(yíng)行為。一查肉品是否有動(dòng)物檢疫合格證明,肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度,證、票與產(chǎn)品是否相符等;二查肉品貯存條件是否符合要求,需冷藏肉類存放的溫度控制是否到位,是否存在銷售變質(zhì)肉問題;三查“三防”措施是否落實(shí),是否存在衛(wèi)生臟亂差情況。
強(qiáng)化宣傳教育,營(yíng)造良好氛圍。
執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)主體宣傳講解相關(guān)法律法規(guī)知識(shí),督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度,確保肉類及肉類制品制售環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)與食品安全意識(shí),做到知法守法、誠信經(jīng)營(yíng),保證肉類及肉制品質(zhì)量安全。截止目前,新城市場(chǎng)監(jiān)管所出動(dòng)執(zhí)法人員15人次,監(jiān)督檢查了26家肉類及肉制品經(jīng)營(yíng)戶,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生較差、未落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度等問題督促整改。
下一步,塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局新城市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開展肉類及肉制專項(xiàng)檢查,嚴(yán)厲打擊違法行為,筑牢食品安全防線,為轄區(qū)廣大人民群眾的身體健康和食品安全保駕護(hù)航。
塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局新城市場(chǎng)監(jiān)管所
安彩錦、郭勇智、蔡路陽