為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲經(jīng)營行為，近日，楚雄州市場監(jiān)管部門組織開展了“隨機(jī)查餐廳”活動。
檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，盯緊校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，將網(wǎng)紅餐廳、網(wǎng)絡(luò)平臺訂單量大的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、奶茶飲品店等列為重點(diǎn)對象，對商家的證照公示、原料采購、進(jìn)貨查驗、人員健康管理、食品貯存、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、落實防止餐飲浪費(fèi)制度等情況進(jìn)行隨機(jī)抽查。重點(diǎn)督促整改主體責(zé)任不落實、無證經(jīng)營、無實體門店 入網(wǎng)經(jīng)營、實際經(jīng)營地址與食品經(jīng)營許可載明的地址不一致以及加工制作場所環(huán)境臟、亂、差等問題。今年以來，全州市場監(jiān)管部門累計出動執(zhí)法人員420余人次，開展網(wǎng)紅餐廳“查餐廳”活動和無堂食外賣餐廳“查餐廳”活動21次。對全州5823戶入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營主體持續(xù)實施餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理，分級管理率達(dá)到了97.1%。日常監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)到了70.8%，食安封簽的推廣運(yùn)用率達(dá)到了75%。
下一步，市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大對無堂食外賣商家、網(wǎng)紅餐飲商家的監(jiān)督檢查力度，督促商家規(guī)范加工制作過程、規(guī)范使用“食安封簽”、嚴(yán)格落實《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為堅決依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，讓網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲食品安全有保障、“不隨機(jī)”。
