肉制品安全是民生工程、民心工程，不僅承載著人們對美味的追求，更關乎著千家萬戶的飲食安全。為構建從源頭到餐桌的全方位肉制品安全監(jiān)管體系，進一步規(guī)范肉類市場秩序，提升肉制品質量安全水平，保障人民群眾吃上“放心肉”，結合2024年食品安全宣傳周主題活動，阜城縣市場監(jiān)督管理局開展肉制品質量安全專項整治行動。
強化生產過程監(jiān)管，提升產品質量
在生產加工環(huán)節(jié)，該局要求肉制品企業(yè)必須建立健全質量管理體系，嚴格執(zhí)行國家食品安全標準和生產規(guī)范。從原料接收、加工、包裝到出廠，每一個環(huán)節(jié)都要進行嚴格的質量控制和檢測。特別是對于添加劑的使用，確保企業(yè)按照國家規(guī)定使用合法的食品添加劑，并嚴格控制使用量，避免超標使用帶來的安全隱患。通過定期對企業(yè)進行監(jiān)督檢查和抽樣檢測，確保市場上的肉制品符合國家安全標準，讓消費者吃得放心。
加強市場監(jiān)管，打擊違法行為
在流通環(huán)節(jié)，該局加大對市場的監(jiān)督檢查力度，對銷售肉制品的商場、超市、農貿市場等進行定期巡查和不定期突擊檢查。對轄區(qū)內銷售肉制品的農貿市場等經營單位進行檢查，重點檢查肉制品的進貨渠道、索證索票、標簽標識等情況，仔細核對進貨臺賬、檢驗檢疫證明等關鍵票據，確保銷售的肉制品來源合法、質量可靠，以杜絕未經檢驗或來源不明的肉制品進入市場流通。對于發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅決予以打擊。對于銷售過期、變質、假冒偽劣肉制品的商家，依法進行嚴厲處罰，并公開曝光。形成有效的震懾力，維護消費者的合法權益。
加強食品安全培訓，提升整體水平
該局積極推動肉制品行業(yè)的自律發(fā)展，向經營戶宣傳《中華人民共和國食品安全法》，開展肉制品企業(yè)行政約談暨熟肉制品衛(wèi)生規(guī)范工作培訓會。要求食品生產經營者切實履行主體責任，提高企業(yè)的食品安全意識和質量管理水平。此外，將積極開展肉制品安全知識宣傳活動，提高消費者的食品安全意識和自我保護能力。通過媒體、網絡等多種渠道，向公眾普及肉制品安全知識，引導消費者理性消費、科學飲食。
阜城縣市場監(jiān)督管理局將始終堅守職責使命，以更加嚴謹?shù)膽B(tài)度、更加有力的措施、更加高效的服務為肉制品行業(yè)的健康發(fā)展提供有力支撐，守護好人民群眾舌尖上的美味與健康。
