馮海寧
6月中旬， 神舟九號飛船將攜3 名航天員發(fā)射升空。記者探訪航天員食品特供基地時，負責人介紹了航天員所喝牛奶產(chǎn)出的程序。奶牛被隔離后會有一個月的休藥期，目的是讓奶牛把體內(nèi)的藥物成分充分分解排掉。為確保零污染，該基地禁止任何陌生人進入。（6 月13 日《新京報》）由于要在一個特殊空間內(nèi)過上一段太空生活，因此，航天員食品保障要求很高，必須做到無污染、無公害且營養(yǎng)合理，才能保證航天員健康和飛天成功。相信各國航天員都會享受特供食品。而且，我國航天員平時食用的大概也是特供食品，因為此前就有很多生產(chǎn)商的廣告宣稱自己的產(chǎn)品是"中國航天員專用×××".
看到航天員特供牛奶、豬肉、魚等食品的生產(chǎn)過程之后，很多網(wǎng)友在表達羨慕的同時，也把這種特供食品與市場上的問題食品進行比較，強烈的反差再度讓很多人對食品監(jiān)管現(xiàn)狀表達憂慮。比如，特供牛奶的奶牛有一個月的休藥期，似乎反證普通消費者食用的牛奶中含有一定的藥物成分。
盡管市場上銷售的食品不可能與特供食品取同一個安全標準，但食品市場監(jiān)管力度能否向特供食品看齊，值得考慮。例如，從選種、養(yǎng)殖到餐桌，能否也經(jīng)過無數(shù)道檢測程序，能否都有防疫部門人員在場檢測？如果按照特供食品的監(jiān)管力度來保障消費者餐桌安全，相信沒有這么多的問題食品出現(xiàn)。
如果讓老百姓普遍來享用特供食品，顯然是享用不起的，因為生產(chǎn)成本很高，而老百姓收入?yún)s不高。但是，食品市場的監(jiān)管力度向特供食品看齊，做起來似乎不是很難，只要檢測標準不是"全球最低",只要腿勤快一點，監(jiān)管公開公正一點，我國食品安全水平在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上將會提高不少。
看 到航天員食品的生產(chǎn)程序，相信很多人會問不少問題，比如說，消費者喝的牛奶有沒有休藥期，奶牛養(yǎng)殖基地是否禁止陌生人進入？ 消費者食用的豬肉能否確保從源頭上就不接受農(nóng)藥等任何污染？ 或者說，能否像揭秘航天員特供食品一樣，把消費者食用的日常食品的生產(chǎn)程序和監(jiān)管程序也一一揭秘出來？
眾所周知，我國有牛奶等行業(yè)標準，但行業(yè)標準與航天員、運動員特供食品的標準有多大差距？能否逐漸消除這樣的差距？公眾同樣很關(guān)心。
更重要的是，在公開的行業(yè)標準、部門標準、國家標準之外，還有多少特殊標準、內(nèi)部標準，這樣的標準能否公開，并被借鑒到國家統(tǒng)一標準中？
針對航天員、運動員的"特供"公眾可以理解和接受，但還有不少或明或暗的"特供"公眾則難以接受，比如，有媒體報道，在順義就有特供蔬菜基地，專供海關(guān)等部門，被稱為"海關(guān)大棚",某些省級政府的個別部門也有特供食品，包括蔬菜瓜果等。毫無疑問，這樣的"特供"也有一套自己的檢測、監(jiān)管程序。
在食品問題頻發(fā)的今天，"特供"不僅需要透明，還應該壓縮到一個很小的范圍內(nèi)，僅限于航天員、運動員等少數(shù)群體。而且，這樣的"特供"還應該借鑒到對日常食品的監(jiān)管中。
