馮海寧
6月中旬， 神舟九號(hào)飛船將攜3 名航天員發(fā)射升空。記者探訪航天員食品特供基地時(shí)，負(fù)責(zé)人介紹了航天員所喝牛奶產(chǎn)出的程序。奶牛被隔離后會(huì)有一個(gè)月的休藥期，目的是讓奶牛把體內(nèi)的藥物成分充分分解排掉。為確保零污染，該基地禁止任何陌生人進(jìn)入。（6 月13 日《新京報(bào)》）由于要在一個(gè)特殊空間內(nèi)過(guò)上一段太空生活，因此，航天員食品保障要求很高，必須做到無(wú)污染、無(wú)公害且營(yíng)養(yǎng)合理，才能保證航天員健康和飛天成功。相信各國(guó)航天員都會(huì)享受特供食品。而且，我國(guó)航天員平時(shí)食用的大概也是特供食品，因?yàn)榇饲熬陀泻芏嗌a(chǎn)商的廣告宣稱自己的產(chǎn)品是"中國(guó)航天員專用×××".
看到航天員特供牛奶、豬肉、魚等食品的生產(chǎn)過(guò)程之后，很多網(wǎng)友在表達(dá)羨慕的同時(shí)，也把這種特供食品與市場(chǎng)上的問(wèn)題食品進(jìn)行比較，強(qiáng)烈的反差再度讓很多人對(duì)食品監(jiān)管現(xiàn)狀表達(dá)憂慮。比如，特供牛奶的奶牛有一個(gè)月的休藥期，似乎反證普通消費(fèi)者食用的牛奶中含有一定的藥物成分。
盡管市場(chǎng)上銷售的食品不可能與特供食品取同一個(gè)安全標(biāo)準(zhǔn)，但食品市場(chǎng)監(jiān)管力度能否向特供食品看齊，值得考慮。例如，從選種、養(yǎng)殖到餐桌，能否也經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)道檢測(cè)程序，能否都有防疫部門人員在場(chǎng)檢測(cè)？如果按照特供食品的監(jiān)管力度來(lái)保障消費(fèi)者餐桌安全，相信沒(méi)有這么多的問(wèn)題食品出現(xiàn)。
如果讓老百姓普遍來(lái)享用特供食品，顯然是享用不起的，因?yàn)樯a(chǎn)成本很高，而老百姓收入?yún)s不高。但是，食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度向特供食品看齊，做起來(lái)似乎不是很難，只要檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不是"全球最低",只要腿勤快一點(diǎn)，監(jiān)管公開公正一點(diǎn)，我國(guó)食品安全水平在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上將會(huì)提高不少。
看 到航天員食品的生產(chǎn)程序，相信很多人會(huì)問(wèn)不少問(wèn)題，比如說(shuō)，消費(fèi)者喝的牛奶有沒(méi)有休藥期，奶牛養(yǎng)殖基地是否禁止陌生人進(jìn)入？ 消費(fèi)者食用的豬肉能否確保從源頭上就不接受農(nóng)藥等任何污染？ 或者說(shuō)，能否像揭秘航天員特供食品一樣，把消費(fèi)者食用的日常食品的生產(chǎn)程序和監(jiān)管程序也一一揭秘出來(lái)？
眾所周知，我國(guó)有牛奶等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與航天員、運(yùn)動(dòng)員特供食品的標(biāo)準(zhǔn)有多大差距？能否逐漸消除這樣的差距？公眾同樣很關(guān)心。
更重要的是，在公開的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、部門標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之外，還有多少特殊標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)能否公開，并被借鑒到國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)中？
針對(duì)航天員、運(yùn)動(dòng)員的"特供"公眾可以理解和接受，但還有不少或明或暗的"特供"公眾則難以接受，比如，有媒體報(bào)道，在順義就有特供蔬菜基地，專供海關(guān)等部門，被稱為"海關(guān)大棚",某些省級(jí)政府的個(gè)別部門也有特供食品，包括蔬菜瓜果等。毫無(wú)疑問(wèn)，這樣的"特供"也有一套自己的檢測(cè)、監(jiān)管程序。
在食品問(wèn)題頻發(fā)的今天，"特供"不僅需要透明，還應(yīng)該壓縮到一個(gè)很小的范圍內(nèi)，僅限于航天員、運(yùn)動(dòng)員等少數(shù)群體。而且，這樣的"特供"還應(yīng)該借鑒到對(duì)日常食品的監(jiān)管中。
