為貫徹落實(shí)《寶雞市質(zhì)量強(qiáng)企強(qiáng)鏈強(qiáng)市三年行動(dòng)方案》，提升寶雞搟面皮產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力，保障搟面皮產(chǎn)業(yè)鏈供給質(zhì)量安全，助力寶雞搟面皮產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展，結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管職能任務(wù)，制定以下工作措施。
一、開(kāi)展產(chǎn)業(yè)鏈狀況調(diào)研
聚焦搟面皮產(chǎn)業(yè)全鏈條，開(kāi)展產(chǎn)業(yè)鏈狀況調(diào)研。遴選全市搟面皮行業(yè)專家，組建搟面皮產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈工作專家團(tuán)隊(duì)，對(duì)寶雞市搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展、安全監(jiān)管、品質(zhì)提升、品牌培養(yǎng)等進(jìn)行科學(xué)的幫扶指導(dǎo)。
1.研究制定搟面皮企業(yè)調(diào)查問(wèn)卷，向全市搟面皮企業(yè)發(fā)放，梳理匯總制約全市搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展堵點(diǎn)、難點(diǎn)、痛點(diǎn)問(wèn)題。
2.支持全市搟面皮協(xié)會(huì)建設(shè)，召開(kāi)重點(diǎn)搟面皮生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人座談會(huì)，有針對(duì)性的制定問(wèn)題清單和解決措施。
二、加強(qiáng)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)研究
指導(dǎo)搟面皮生產(chǎn)企業(yè)積極開(kāi)展基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)研究，鼓勵(lì)企業(yè)積極參與全省搟面皮行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，推動(dòng)企業(yè)質(zhì)量管理、產(chǎn)品溯源和生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
3.鼓勵(lì)企業(yè)積極參與陜西省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”申報(bào)工作。
4.開(kāi)展搟面皮生產(chǎn)工藝優(yōu)化研究，提升改進(jìn)搟面皮生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)工藝參數(shù)，制定具有區(qū)域代表性的搟面皮企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
5.圍繞搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，加強(qiáng)社會(huì)公用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，積極指導(dǎo)各法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)做好服務(wù)保障，進(jìn)一步滿足搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)量量傳需求。
三、推動(dòng)管理體系認(rèn)證
指導(dǎo)搟面皮生產(chǎn)企業(yè)建立完善的質(zhì)量管理體系，提升企業(yè)在原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、貯藏運(yùn)輸過(guò)程中的質(zhì)量管控能力，規(guī)范生產(chǎn)行為。
6.開(kāi)展“小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動(dòng)”，組織企業(yè)管理認(rèn)證工藝培訓(xùn)。
7.遴選質(zhì)量管理體系認(rèn)證企業(yè)與搟面皮生產(chǎn)企業(yè)對(duì)接，每年開(kāi)展HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）、ISO9000、ISO22000等管理體系認(rèn)證。
四、提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力
充分利用優(yōu)勢(shì)資源，提升搟面皮生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施設(shè)備投入和人員能力水平。
8.開(kāi)展“檢驗(yàn)檢測(cè)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)行動(dòng)”，建立搟面皮產(chǎn)業(yè)鏈檢驗(yàn)檢測(cè)需求清單和能力清單，組織“檢企對(duì)接”活動(dòng)，為搟面皮生產(chǎn)企業(yè)提供定制化檢驗(yàn)檢測(cè)解決方案。
9.支持鏈主企業(yè)打造原糧、包裝材料檢測(cè)中心，提升企業(yè)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈資源共享，服務(wù)區(qū)域搟面皮企業(yè)。
五、規(guī)范開(kāi)展日常監(jiān)管
規(guī)范日常監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程監(jiān)管，督促搟面皮生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
10.指導(dǎo)企業(yè)按要求配備食品安全總監(jiān)和數(shù)量與企業(yè)規(guī)模相匹配的食品安全員，制定符合企業(yè)實(shí)際的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立并完善日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。
11.引導(dǎo)企業(yè)完善全流程追溯體系，鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展信息化追溯。推進(jìn)企業(yè)信用監(jiān)管，完善搟面皮生產(chǎn)企業(yè)信用監(jiān)管檔案，維護(hù)搟面皮行業(yè)良好聲譽(yù)。
12.依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)每年對(duì)所有搟面皮生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查。
六、打造高效服務(wù)環(huán)境
圍繞搟面皮生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、政務(wù)服務(wù)等方面，細(xì)化包聯(lián)幫扶機(jī)制，全方位優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。
13.積極開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，在建廠初期提前介入，積極指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范原料基地建設(shè)、廠房設(shè)計(jì)、蟲(chóng)害防治、實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)建設(shè)和人員培訓(xùn)等，讓企業(yè)少走彎路，節(jié)約企業(yè)前期投入成本。
14.組織寶寶搟面皮、雜八得搟面皮等龍頭企業(yè)與第二梯隊(duì)搟面皮生產(chǎn)企業(yè)簽訂幫扶承諾書(shū)，在生產(chǎn)技術(shù)提升、產(chǎn)品質(zhì)量管控、品牌形象打造等方面進(jìn)行幫扶指導(dǎo)。
七、加強(qiáng)質(zhì)量安全人才培養(yǎng)
積極開(kāi)展產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量技術(shù)人才培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)質(zhì)量技術(shù)人才的識(shí)別、培養(yǎng)與應(yīng)用，以“人才鏈”賦能產(chǎn)業(yè)鏈。
15.積極開(kāi)展首席質(zhì)量官培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)上搟面皮生產(chǎn)企業(yè)首席質(zhì)量官設(shè)置全覆蓋。
16.推進(jìn)搟面皮產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升培訓(xùn)基地建設(shè)，組織搟面皮生產(chǎn)企業(yè)，交叉學(xué)習(xí)質(zhì)量安全管控、品牌建設(shè)等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，解決發(fā)展短板弱項(xiàng)。
17.建立大企業(yè)質(zhì)量安全專家到中小企業(yè)兼職指導(dǎo)工作機(jī)制，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈人才共享公用。
八、實(shí)施品牌培育戰(zhàn)略
鼓勵(lì)企業(yè)制定品牌長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，深化品牌設(shè)計(jì)、市場(chǎng)推廣、品牌維護(hù)等能力建設(shè)。
18.指導(dǎo)龍頭企業(yè)積極參加“寶雞質(zhì)量獎(jiǎng)”“陜西質(zhì)量獎(jiǎng)”等評(píng)選，逐步形成質(zhì)量管理示范效應(yīng)。
19.組織企業(yè)參加全國(guó)性知名展會(huì)，支持企業(yè)參加交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)借鑒行業(yè)知名搟面皮企業(yè)品牌培育經(jīng)驗(yàn)。
20.邀請(qǐng)龍頭企業(yè)、廣告業(yè)專家和行業(yè)媒體與搟面皮生產(chǎn)企業(yè)召開(kāi)座談會(huì)，共同商討搟面皮品牌廣告文案設(shè)計(jì)制作方案，為搟面皮品牌宣傳活動(dòng)提供平面、電視、廣播、新媒體等形式的創(chuàng)意設(shè)計(jì)支持，并對(duì)搟面皮廣告藝術(shù)表現(xiàn)形式進(jìn)行創(chuàng)新性實(shí)踐。
九、規(guī)范搟面皮市場(chǎng)秩序
推進(jìn)多部門聯(lián)合執(zhí)法與專項(xiàng)整治，加大對(duì)“假、冒、偽、劣”搟面皮產(chǎn)品的查處力度，重點(diǎn)打擊侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)、虛假宣傳等違法行為，維護(hù)我市名優(yōu)搟面皮品牌合法權(quán)益。
21.深入開(kāi)展違法犯罪打擊整治專項(xiàng)行動(dòng)，凈化陜西省搟面皮產(chǎn)品市場(chǎng)，保護(hù)名優(yōu)品牌。
