為進(jìn)一步推動餐飲單位主體責(zé)任落實，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，有效防止餐飲浪費，近日，海西州市場監(jiān)管局針對網(wǎng)紅餐廳和無堂食外賣餐廳等餐飲行業(yè)開展“隨機(jī)查餐廳”行動。
隨機(jī)抽取，直擊真實現(xiàn)場。執(zhí)法人員從網(wǎng)絡(luò)訂餐銷量前十的網(wǎng)紅餐廳和無堂食外賣中抽取三家餐飲單位采取隨機(jī)抽取、不打招呼、直擊后廚的方式，逐一檢查餐廳環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工操作、外賣封簽使用等環(huán)節(jié)，并重點檢查制止餐飲浪費宣傳、“小份菜”“半份菜”推廣、消費者適量點餐提醒等情況。同時向經(jīng)營者、消費者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，樹立正確的經(jīng)營意識和消費意識，雙管齊下，共筑食品安全。
即查即改，保障食品安全。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的加工容器標(biāo)識不清、食品安全制度落實不到位、記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場政策解讀并規(guī)范其經(jīng)營行為。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題已督促立即整改，未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法違規(guī)行為。整改情況將會進(jìn)行“回頭看”，從而更有效保障消費者的飲食安全，提升食品經(jīng)營者的管理水平。
下一步，海西州市場監(jiān)管局將通過“隨機(jī)查餐廳”等有效的監(jiān)管方式，對關(guān)注度高的網(wǎng)紅餐廳、聚餐人數(shù)多及無堂食外賣等的餐飲單位實施常態(tài)化突擊檢查，從而進(jìn)一步落實餐飲單位主體責(zé)任，不斷提高餐飲單位安全管理水平，織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，推動社會共治，守護(hù)好百姓“舌尖上的安全”。
