12月12日，達川區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展“網(wǎng)紅餐廳你我同查”活動，邀請轄區(qū)4名人大代表、政協(xié)委員等共同參與，主要對群眾關(guān)注度高、客流量大、人氣排名靠前的“網(wǎng)紅餐廳”開展檢查。在升華綜合體海底撈、鄉(xiāng)村基、綏唐豆花飯等餐飲店，檢查組重點對從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、食品儲存、餐飲具清洗消毒、廚房環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、餐廚廢棄物處置等方面進行了檢查。
此次活動采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場”的方式，由人大代表、政協(xié)委員隨機選取4家群眾關(guān)注度高、網(wǎng)絡(luò)平臺點餐率高的網(wǎng)紅餐廳開展“隨機查”。代表委員們對海底撈煎炸食物用的油多長時間換一次，廢棄油脂如何處置？做火鍋的高湯是使用哪些原料熬制，每日用量多大？有沒有違規(guī)添加“一滴香”香料等問題進行了詳細詢問了解，并和監(jiān)管人員一起認真查看了商家提供的食品原材料采購查驗及后廚油脂處理臺賬。在海底撈、鄉(xiāng)村基等經(jīng)營店，代表委員們和執(zhí)法人員還對外賣食品封簽進行詢問和檢查，對外賣商家在這方面取得的良好效果表示贊揚。
整個檢查過程中，經(jīng)營商戶的食材展示區(qū)、加工操作區(qū)、餐飲具清洗消毒區(qū)、廢棄物處置及明廚亮灶工作都做得比較到位，但也存在食品安全信息公示不完善、自查制度和臺賬記錄不全，食品處理區(qū)三防設(shè)施不符合相關(guān)規(guī)定和欠缺等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場交辦給經(jīng)營負責(zé)人進行整改，并限時進行“回頭看”檢查。此次活動的開展，得到了人大代表、政協(xié)委員的支持與參與，充分發(fā)揮了“透明執(zhí)法”效能，共同督促餐飲經(jīng)營單位履行食品安全主體責(zé)任，營造食品安全社會共治的良好氛圍。
下一步，達川區(qū)市場監(jiān)督管理局將圍繞代表委員和群眾關(guān)心關(guān)注的食品安全問題，持續(xù)開展“隨機查餐廳”活動，進一步加大監(jiān)管力度，提高餐飲行業(yè)食品安全水平，持續(xù)提升達川區(qū)食品安全消費滿意度。（桂科）
