近日，許昌市襄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合消費(fèi)者“年夜飯”到大中型飯店消費(fèi)的上升趨勢(shì)，提前著手部署，多舉措做好“年夜飯”食品安全監(jiān)管。
一是提前開(kāi)展集中約談。該局提前著手對(duì)20余家承接“年夜飯”的餐飲服務(wù)主體進(jìn)行集中約談，并集中簽訂餐飲食品安全承諾書(shū)，督促各餐飲服務(wù)主體做好“年夜飯”備案登記，安排專(zhuān)人進(jìn)行宴席報(bào)備，規(guī)范做好食品留樣工作，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。
二是強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。該局重點(diǎn)對(duì)承接“年夜飯”餐飲服務(wù)主體的證照、從業(yè)人員健康證明、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、食品原料購(gòu)進(jìn)渠道，食品添加劑管理使用等情況進(jìn)行全面檢查，督促各餐飲服務(wù)主體加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控。
三是有效杜絕餐飲浪費(fèi)。督促“年夜飯”餐飲服務(wù)主體對(duì)照《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》開(kāi)展自查自糾，提倡各餐飲服務(wù)主體結(jié)合不同消費(fèi)群體推行“小份菜”、“半份菜”等特色服務(wù)，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，杜絕舌尖上的浪費(fèi)。
下一步，襄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將結(jié)合節(jié)日期間群眾消費(fèi)習(xí)慣，持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲食品安全監(jiān)管，全力守護(hù)群眾舌尖上的安全。
通訊員：耿衛(wèi)濤、李坤宇
