為進一步加強小餐飲行業(yè)監(jiān)管，全力消除食品安全風(fēng)險隱患，確保廣大群眾飲食安全，近期，裕民縣城鎮(zhèn)市場監(jiān)管所結(jié)合處理群眾投訴，對轄區(qū)小餐飲行業(yè)開展了整治工作。
壓實責(zé)任落實。檢查經(jīng)營單位資質(zhì)情況，查看小餐飲店是否依法取得營業(yè)執(zhí)照和小餐飲備案證明，從業(yè)人員是否持有健康證，經(jīng)營資質(zhì)是否在有效期內(nèi)，是否按要求進行公示等，檢查小餐飲店經(jīng)營者是否建立并落實食品安全管理制度，食品原輔料進貨查驗和索證索票情況，是否建立“三防”措施等。
督促規(guī)范經(jīng)營。檢查加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生狀況是否符合要求，是否按規(guī)定采購和儲存原材料，是否使用過期、變質(zhì)、霉變等食品原料，食品加工是否符合規(guī)范操作，是否按規(guī)定設(shè)置功能間等，清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否齊全，是否按照規(guī)定要求對餐飲具進行消毒等方面進行了檢查。
強化宣傳引導(dǎo)。向經(jīng)營戶宣傳《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)小餐飲經(jīng)營主體抓好現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生，做好餐具消毒保潔等工作，強化提升主體食品安全經(jīng)營意識。
截至目前，共出動執(zhí)法人員210人次，檢查小餐飲經(jīng)營主體76余家。
下一步，裕民縣城鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)開展小餐飲食品安全檢查，強化監(jiān)管措施，為消費者營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。
供稿：加法娜
