近日，張店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局車站所聯(lián)合轄區(qū)街道辦事處食安辦，走進(jìn)學(xué)幼食堂，以校園食品安全排查整治為抓手，瞄準(zhǔn)中小學(xué)以及幼兒園校園食品安全突出問(wèn)題，按照全面排查、分步推進(jìn)、聯(lián)合督查、整改提升的既定步驟，錨定“確保食品安全責(zé)任落實(shí)、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作”的核心目標(biāo)，全方位排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，齊抓共管全力守護(hù)校園食品安全底線。

　　

　　全面排查，在食品安全問(wèn)題上做到監(jiān)管一致。以學(xué)校食堂和校外供餐單位為重點(diǎn)，開(kāi)展拉網(wǎng)式、全覆蓋食品安全隱患排查。壓緊壓實(shí)中、小學(xué)以及幼兒園食品安全主體責(zé)任。對(duì)于承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂，推行雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員制度，全力構(gòu)建“日管控、周排查、月調(diào)度”的監(jiān)管體系，推動(dòng)學(xué)校食堂常態(tài)化開(kāi)展自查自糾，及時(shí)排查并消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保食品安全管理制度得到有效執(zhí)行。

　　

　　分步推進(jìn)，依托智慧餐飲監(jiān)管平臺(tái)鎖定首站監(jiān)管影像數(shù)據(jù)。以智慧監(jiān)管平臺(tái)任務(wù)為中心，依托平臺(tái)自動(dòng)巡檢和影像數(shù)據(jù)，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可以及時(shí)對(duì)接學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，現(xiàn)場(chǎng)提取第一違規(guī)證據(jù)，針對(duì)多次重復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題，開(kāi)展聯(lián)合約談提醒，提出具體整改要求和期限，倒逼學(xué)校食堂落實(shí)主體責(zé)任。

　　

　　強(qiáng)化協(xié)同，聯(lián)合轄區(qū)街道辦事處食安辦齊抓共管?，F(xiàn)場(chǎng)查看資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康證、索證索票、食品留樣及各項(xiàng)記錄等臺(tái)賬資料，重點(diǎn)從原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料儲(chǔ)存、加工過(guò)程、食品留樣、餐具洗消、人員管理、廢棄物處置、色標(biāo)管理等方面，對(duì)標(biāo)全過(guò)程監(jiān)管。

　　

　　整改提升，把校園食品安全納入“回頭看”常態(tài)化監(jiān)管。校園食品安全監(jiān)管一直在路上，車站市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)聚焦“校園餐”、“小飯桌”以及集體用餐配送單位，實(shí)行常態(tài)化“回頭看”監(jiān)管，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，定期開(kāi)展檢查，邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改、邊提升，同時(shí)，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，梳理形成清單，限時(shí)、分類進(jìn)行整改驗(yàn)收，對(duì)整改成效不明顯的，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行問(wèn)責(zé)，以有力有效的監(jiān)管為營(yíng)造健康、安全的育人環(huán)境提供食品安全保障。