為全力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，連日來(lái)，寧鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展自制飲品、面包糕點(diǎn)、黃燜雞米飯等食品安全專項(xiàng)檢查。
在檢查現(xiàn)場(chǎng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看：
自制飲品、面包糕點(diǎn)經(jīng)營(yíng)門店是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)行為，從業(yè)人員的健康衛(wèi)生管理是否符合規(guī)定；
現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境是否保持整潔，專區(qū)設(shè)置和操作是否符合要求；
“三防”設(shè)施是否完善、有效；
冷藏冷凍設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
工用具、容器在使用前是否洗凈消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒，一次性杯具、吸管等食品相關(guān)產(chǎn)品合格證明是否齊全；
采購(gòu)食品及相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票齊全；
原料、半成品和成品貯存是否符合要求；
是否存在超過(guò)保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)、霉變生蟲、感官性狀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食品；
凈水處理設(shè)備使用及用水是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制冰機(jī)是否定期清洗消毒；
食品添加劑是否按規(guī)定管理和使用，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑行為；
是否存在篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期和有效期的行為。
與此同時(shí)，還督促各經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，積極開(kāi)展食品安全專項(xiàng)自查，全面排查飲品、面包糕點(diǎn)、黃燜雞米飯制售環(huán)節(jié)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，限期報(bào)送自查報(bào)告。
截至目前
已檢查自制飲品、面包糕點(diǎn)、黃燜雞米飯經(jīng)營(yíng)門店121家，責(zé)令改正12家，排查食品安全隱患34處，立案查處1起。
下一步，寧鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)自制飲品、面包糕點(diǎn)、黃燜雞米飯經(jīng)營(yíng)門店專項(xiàng)檢查，并對(duì)品牌門店開(kāi)展監(jiān)督抽檢，全面筑牢食品安全防線。
