近日，解放路市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合春季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治，通過(guò)摸清底數(shù)、嚴(yán)格準(zhǔn)入、部門(mén)共治、強(qiáng)化宣傳等舉措，持續(xù)加大轄區(qū)內(nèi)校外托管機(jī)構(gòu)監(jiān)管力度，確保校外托管機(jī)構(gòu)食品安全。
細(xì)致摸排，建好“一本賬”。充分利用春季開(kāi)學(xué)的節(jié)點(diǎn)，結(jié)合校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治，對(duì)轄區(qū)校外托管機(jī)構(gòu)開(kāi)展全面摸排，準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)主體數(shù)量，及時(shí)更新“一戶一檔”資料信息，切實(shí)做到底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)。
嚴(yán)格執(zhí)法，共筑“放心桌”。檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞托管機(jī)構(gòu)是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，是否配備食品安全管理員，食品原料是否生熟、葷素分開(kāi)存放，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，散裝食品是否加貼標(biāo)簽并規(guī)范存放，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)施設(shè)備運(yùn)行及網(wǎng)絡(luò)使用是否正常等。要求托管機(jī)構(gòu)在食品加工中不得使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），不得加工制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
宣教并舉，樹(shù)立“風(fēng)向標(biāo)”。通過(guò)開(kāi)展約談會(huì)、發(fā)放宣傳資料等方式，加強(qiáng)對(duì)校外托管機(jī)構(gòu)的管理，提高家長(zhǎng)、學(xué)生和托管機(jī)構(gòu)管理人員的安全意識(shí)和法律意識(shí)。同時(shí)，引導(dǎo)家長(zhǎng)和學(xué)生選擇正規(guī)、合法的托管機(jī)構(gòu)，避免遭受損失。
截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員64人次，檢查托管機(jī)構(gòu)32戶，針對(duì)部分托管機(jī)構(gòu)食品留樣不規(guī)范、食品留樣記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生狀況欠佳、工作人員未穿戴工衣工帽等問(wèn)題，下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》4份，責(zé)令限期整改。下一步，解放路市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，分類解決食品安全隱患，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓校外托管不“脫管”。
