為進(jìn)一步規(guī)范連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，防范化解食品安全隱患，近日，鄢陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取多種措施開展餐飲連鎖企業(yè)食品安全專項(xiàng)檢查。
一是壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的工作專班，實(shí)施日?qǐng)?bào)告、周落實(shí)，高效完成連鎖門店臺(tái)賬建立、問(wèn)題收集處置工作。同時(shí)，建立問(wèn)題定期反饋、重點(diǎn)單位責(zé)任約談機(jī)制，推動(dòng)監(jiān)管工作走深走實(shí)。
二是加強(qiáng)隱患排查。對(duì)連鎖餐飲企業(yè)許可證照、人員健康管理、食品存儲(chǔ)、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進(jìn)行全面檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)給予指導(dǎo)，要求限期整改到位，并交由屬地市場(chǎng)監(jiān)管所跟蹤反饋整改情況。
三是強(qiáng)化案件查辦。采取線上線下一體化排查，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，深挖徹查連鎖門店和入網(wǎng)餐飲單位食品安全違法行為。同時(shí)，持續(xù)開展以案為鑒，引導(dǎo)警示餐飲單位落實(shí)好主體責(zé)任。
四是強(qiáng)化協(xié)同治理。根據(jù)連鎖門店大多都是入網(wǎng)餐飲單位的情況，發(fā)揮美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)能動(dòng)性，利用騎手?jǐn)?shù)量多、走街串巷的優(yōu)勢(shì)，補(bǔ)充監(jiān)管力量薄弱的問(wèn)題，鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人與監(jiān)管部門聯(lián)合檢查，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率和整改率。
截止目前，共出動(dòng)檢查車輛17車次，檢查人員51人次，排查相關(guān)連鎖門店、加盟店等35家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患16個(gè)，責(zé)令改正7家，美團(tuán)、餓了么平臺(tái)下線2家。下一步，鄢陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局將加大對(duì)連鎖餐飲門店的行政指導(dǎo)，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)連鎖餐飲單位的監(jiān)管力度，對(duì)監(jiān)督檢查情況進(jìn)行回頭看，守好連鎖餐飲食品安全底線。
