為持續(xù)強化食品安全監(jiān)管，筑牢食品安全防線，近日，西安區(qū)食安辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)民政局對全區(qū)養(yǎng)老院食堂開展食品安全專項檢查。
此次聯(lián)合檢查，重點對養(yǎng)老院食堂內(nèi)米面糧油、菜蔬肉蛋等食材的品質(zhì)、保質(zhì)期和食堂環(huán)境衛(wèi)生、設備設施使用與維護、食品原料管理、索票索證、貯存條件、餐具清潔消毒、從業(yè)人員健康管理、加工制作、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，以及是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等問題進行全面細致檢查。檢查人員同時向養(yǎng)老院老人及職工宣講食物中毒預防等食品安全知識。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求養(yǎng)老院限期整改到位，檢查人員將對整改情況進行“回頭看”，確保所有隱患整改閉環(huán)到位。同時督促養(yǎng)老院食堂落實好食品安全主體責任，對發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患及時整改，并上報整改情況，實現(xiàn)閉環(huán)管理。此次共檢查養(yǎng)老院食堂21家，發(fā)現(xiàn)問題15個，已全部整改完成。
下一步，西安區(qū)食安辦將繼續(xù)加大對養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管力度，加強對食堂食品原材料及餐具的快檢頻次，壓實養(yǎng)老院食品安全主體責任和監(jiān)管責任，牢牢守住不發(fā)生食品安全事故、重大食品安全輿情的底線。
