澳門市政署持續(xù)為食品外送服務(wù)提供食安宣教及指引，早前與本澳多間網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)合作，舉辦外賣配送服務(wù)食安講座，向從業(yè)員講解配送食品過(guò)程中須注意的食安守則，并敦促第三方平臺(tái)落實(shí)相關(guān)義務(wù)與責(zé)任，進(jìn)一步降低外賣配送環(huán)節(jié)潛在的食安風(fēng)險(xiǎn)。
講座於沙梨頭街市市政綜合大樓禮堂舉行，逾五十名外賣車手及相關(guān)管理人員參加。由市政署食安人員作講解，內(nèi)容涵蓋《食品安全法》、網(wǎng)絡(luò)食品配送平臺(tái)的義務(wù)及責(zé)任，同時(shí)透過(guò)實(shí)例分析，向從業(yè)員講解外賣配送過(guò)程中，取餐、配送、收貨等環(huán)節(jié)的食安要點(diǎn)。市政署強(qiáng)調(diào)，外賣食品配送要做好時(shí)間與溫度的控制，遵守?zé)崾碂岽?、凍食凍存的原則，如不具冷藏配送條件及設(shè)備，則不應(yīng)配送生冷即食食品，并應(yīng)選擇最短的送餐路線，盡快將食品送至消費(fèi)者手中。另外，因應(yīng)越來(lái)越多消費(fèi)者透過(guò)網(wǎng)絡(luò)超市選購(gòu)生鮮食品，講座亦講解了不同類型食品的配送設(shè)備溫度及運(yùn)送要求，確保食品在運(yùn)送過(guò)程中保持最佳食用狀態(tài)。
市政署已編制了一系列衛(wèi)生操作指引，包括《網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)的衛(wèi)生指引》、《使用網(wǎng)上訂購(gòu)餐飲及提供外賣配送服務(wù)（餐飲業(yè)界篇）》，以及《外賣配送服務(wù)的食安注意事項(xiàng)》圖文包等，歡迎於市政署食安資訊網(wǎng) www.foodsafety.gov.mo 查閱。
為進(jìn)一步提升配送員的食品安全及衛(wèi)生意識(shí)，市政署定期舉辦講座，鼓勵(lì)業(yè)界積極組織從業(yè)員參與，共同維護(hù)本澳食品安全。更多詳情，可瀏覽食安資訊網(wǎng)的“外賣配送服務(wù)食安講座"專頁(yè)，亦可致電食安專線2833 8181查詢。?
