衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局堅持樹立“預(yù)防為主，安全第一”的思想，聚焦養(yǎng)老機構(gòu)食品安全問題，積極開展專項檢查，加大對養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，確保讓老年人吃上安全美味的“暖心飯”。
嚴格監(jiān)管，規(guī)范食堂供餐
重點檢查養(yǎng)老機構(gòu)食堂餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理情況，著重規(guī)范原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用等環(huán)節(jié)。同時，深入排查場所環(huán)境和設(shè)備設(shè)施清潔維護、餐飲具清洗消毒、鼠類等有害生物防治等方面可能存在的問題，堅決守牢食品安全底線。
壓實責任，強化安全管理
為提升食品安全管理水平，督促養(yǎng)老機構(gòu)食堂嚴格落實食品安全主體責任，認真做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，全力保障老年人的食品安全。要求養(yǎng)老機構(gòu)負責人要嚴格落實食品原料采購索證索票、進貨查驗制度，對供貨商的資質(zhì)及所供食品要嚴格把關(guān)，確保食品來源可追溯，質(zhì)量有保障。
共建共治，提高安全意識
將監(jiān)督檢查與食品安全法律法規(guī)普法宣傳相結(jié)合，結(jié)合實際情況向養(yǎng)老機構(gòu)負責人及工作人員宣傳普及食品安全知識，著重強調(diào)食品安全重要性，要常態(tài)化開展食品安全隱患排查，防患未然，確保入住老人吃得安全、吃得放心。
衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)加強對養(yǎng)老機構(gòu)食品安全的監(jiān)管力度，定期開展“回頭看”檢查，確保各項食品安全措施落實到位，切實保障老年人的飲食安全。
