為切實保障養(yǎng)老機構(gòu)老人身體健康和飲食安全，提升養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全水平，近日，桑植縣市場監(jiān)督管理局開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全檢查。
此次檢查執(zhí)法，一是嚴把食材關(guān)，仔細檢查養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食材采購憑證和進貨臺賬，檢查食材是否來源正規(guī)可溯，同時現(xiàn)場查看食材儲存情況，檢查是否存在發(fā)霉變質(zhì)食材；二是嚴把操作關(guān)，重點檢查養(yǎng)老機構(gòu)是否嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，是否嚴格履行食品留樣制度，是否落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。三是消除隱患，對于發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員一一記錄，并要求經(jīng)營主體限期整改。
在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員向養(yǎng)老機構(gòu)負責人、工作人員、入住老人開展了食品安全方面法律法規(guī)、知識的宣傳，指導(dǎo)養(yǎng)老機構(gòu)食堂加強食品安全風險管控，確保老人吃得放心。
下一步，桑植縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)按照“四個最嚴”的要求，嚴格做好養(yǎng)老機構(gòu)的日常監(jiān)管工作，同時嚴厲查處食品安全違法違規(guī)行為，切實保障老年人的飲食安全。
