為進一步規(guī)范轄區(qū)打馕店鋪食品安全水平，近日，塔城市新城市場監(jiān)督管理所聚焦群眾日常消費量大的馕制品，對轄區(qū)內(nèi)打馕經(jīng)營戶開展全覆蓋食品安全專項監(jiān)督檢查，全力守護群眾飲食安全。
檢查中，執(zhí)法人員以“查隱患、促規(guī)范、保安全”為目標，重點圍繞打馕經(jīng)營戶的原料采購、加工環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、食品儲存等環(huán)節(jié)開展細致排查。一是核查經(jīng)營資質(zhì)，確保商戶證照齊全且在有效期內(nèi)；二是檢查原料倉庫，查看面粉、食用油等原料的索證索票及儲存條件是否符合要求，嚴防過期、變質(zhì)原材料流入加工環(huán)節(jié)；三是規(guī)范加工流程，對操作間衛(wèi)生狀況、設備清潔維護、從業(yè)人員是否規(guī)范佩戴口罩及手套等操作進行現(xiàn)場指導；四是嚴格食品儲存，查看成品馕的存放環(huán)境是否防塵防蠅，散裝食品標簽信息是否完整，杜絕二次污染風險。
此次行動共檢查打馕經(jīng)營戶14家，新城市場監(jiān)督管理所將以此次檢查為契機，擦亮地方特色食品名片，為轄區(qū)群眾營造安全、放心的消費環(huán)境。守護傳統(tǒng)美食“煙火氣”，持續(xù)加大監(jiān)管力度，讓群眾買得放心、吃得安心。
作者：塔城市市場監(jiān)督管理局新城市場監(jiān)管所迪麗娜爾、蔡路陽
