為切實提升農(nóng)村食品經(jīng)營主體的食品安全意識和責任意識，近日，塔城市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)啟動農(nóng)村食品安全專項培訓行動，通過“全覆蓋、接地氣、重實效”的培訓模式，實現(xiàn)對農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營戶的培訓覆蓋，為農(nóng)村食品安全筑牢“防護墻”。
此次培訓聚焦農(nóng)村食品監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，針對農(nóng)村商超、小餐飲、小作坊、小食雜店等經(jīng)營主體，圍繞食品安全法律法規(guī)、食品采購索證索票、儲存加工規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品安全事故應急處置等核心內(nèi)容展開。培訓中，執(zhí)法人員結合農(nóng)村常見的過期食品銷售、虛假宣傳、加工操作不規(guī)范等典型案例，深入淺出地講解食品安全風險點及防范措施，引導經(jīng)營者從“被動監(jiān)管”向“主動合規(guī)”轉變。
為確保培訓“不漏一戶、不少一人”，塔城市市場監(jiān)督管理局培訓小組，深入全市7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，通過集中授課、現(xiàn)場指導、發(fā)放宣傳資料等形式開展“上門式”服務。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓現(xiàn)場，工作人員不僅通過PPT演示和視頻教學直觀展示操作規(guī)范，還組織參訓人員實地參觀“食品安全示范店”，現(xiàn)場學習臺賬建立、商品陳列、衛(wèi)生管理等實用技巧。據(jù)統(tǒng)計，此次培訓累計舉辦專場活動7場次，覆蓋各類食品經(jīng)營主體700余家，發(fā)放宣傳手冊、法律法規(guī)釋義等資料800余份，培訓覆蓋率達100%。
塔城市阿不都拉鄉(xiāng)封琴綜合商店經(jīng)營者表示：“以前覺得食品安全就是不賣變質(zhì)食品，現(xiàn)在才知道從進貨到銷售每個環(huán)節(jié)都有講究，培訓教的都是‘干貨’，通過培訓掌握了規(guī)范經(jīng)營的具體方法，今后會嚴格落實相關要求，讓鄉(xiāng)親們買得放心、吃得安心。”
塔城市市場監(jiān)督管理局黨組成員關寶表示：“農(nóng)村食品安全關系到廣大群眾的身體健康和生命安全，是食品安全監(jiān)管的重點和難點。下一步，塔城市市場監(jiān)督管理局將以培訓為契機，持續(xù)強化農(nóng)村食品日常監(jiān)管，加大對假冒偽劣、過期變質(zhì)食品的查處力度，同時探索建立‘培訓+監(jiān)管+服務’長效機制，推動農(nóng)村食品經(jīng)營環(huán)境不斷優(yōu)化，切實守護好農(nóng)村群眾‘舌尖上的安全’。”
此次培訓活動得到了基層經(jīng)營者的廣泛認可，有效提升了農(nóng)村食品經(jīng)營主體的合規(guī)意識和管理水平，為構建農(nóng)村食品安全社會共治格局奠定了堅實基礎。
作者：塔城市市場監(jiān)督管理局 袁新亮、孟延林
