為加強食醋質(zhì)量安全監(jiān)管，提升食醋行業(yè)質(zhì)量水平，管好市民群眾的“醋瓶子”，從5月中旬起，柳州市市場監(jiān)管局開展為期一個月的食醋質(zhì)量安全排查整治規(guī)范行動，進一步督促企業(yè)嚴格執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范食醋生產(chǎn)加工銷售行為。

 

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)

 

　　聚焦“食醋”、“甜醋”、“釀造食醋”等食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊，開展全覆蓋檢查。執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查中，詳細查看是否使用冰乙酸生產(chǎn)食醋，是否超范圍超限量使用食品添加劑，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否有效，不符合食醋食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)味品名稱中是否使用“醋味”、“醋汁”、“醋精”、“調(diào)配醋”、“醋制品”等容易誤導(dǎo)消費者的用語等情況，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，加強原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗及食品添加劑使用管理等全過程管控。

 

　　在經(jīng)營環(huán)節(jié)

 

　　聚焦批發(fā)市場、超市、小食雜店、學(xué)校食堂等食品銷售者和餐飲服務(wù)提供者，執(zhí)法人員重點檢查是否嚴格落實進貨查驗、索證索票和相關(guān)管理記錄制度，是否銷售、使用標(biāo)示“配制食醋”的食品，是否銷售、使用標(biāo)示為“食醋”、“釀造食醋”但配料中含有冰乙酸的食品，督促食品銷售者和餐飲服務(wù)提供者合規(guī)銷售、使用食醋。

 

　　截至目前，全市檢查相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1885戶次，查辦未按規(guī)定留樣等案件３起，打擊了食醋生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)違法行為，進一步規(guī)范了食醋市場秩序。下一步，柳州市市場監(jiān)管局將督促各食醋生產(chǎn)經(jīng)營單位對發(fā)現(xiàn)的問題全部整改到位，持續(xù)打擊使用冰乙酸配制生產(chǎn)食醋、產(chǎn)品標(biāo)識虛假標(biāo)注等違法行為，通過一系列排查整治行動，切實規(guī)范食醋行業(yè)，讓市民群眾放心“吃醋”。