為強(qiáng)化校園食品安全管理，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，近日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局聯(lián)合公共事業(yè)服務(wù)局組織開(kāi)展校園食品安全專題培訓(xùn)暨學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)，全區(qū)各級(jí)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及食堂承包企業(yè)負(fù)責(zé)人共30余人參與。

 

　　會(huì)上，工作人員圍繞校園食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)展開(kāi)系統(tǒng)講解，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)病媒生物防治、餐飲具規(guī)范消毒、食材采購(gòu)驗(yàn)收、食品留樣管理及從業(yè)人員健康管控等關(guān)鍵內(nèi)容。要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范索證索票流程，確保食材來(lái)源可追溯；按標(biāo)準(zhǔn)配備病媒生物防治設(shè)施并定期維護(hù)；規(guī)范餐飲具清洗消毒流程，杜絕洗滌劑殘留隱患；嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，采用專用冷藏設(shè)備妥善保存；落實(shí)員工每日晨檢，規(guī)范穿戴工作衣帽，強(qiáng)化個(gè)人衛(wèi)生管理，確保食品安全責(zé)任到崗、措施落地、風(fēng)險(xiǎn)可控。

 

　　培訓(xùn)結(jié)束后，全體參訓(xùn)人員實(shí)地觀摩衡水志華實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂，重點(diǎn)對(duì)制度公示、倉(cāng)儲(chǔ)管理、烹飪操作、食材切配及餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)。觀摩過(guò)程中，參訓(xùn)人員通過(guò)記錄要點(diǎn)、互動(dòng)交流，深度汲取先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，共同探索校園食堂食品安全管理提升路徑。

 

　　圖衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將持續(xù)深化部門協(xié)作機(jī)制，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校及校園周邊餐飲單位食品安全主體責(zé)任，通過(guò)常態(tài)化監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障師生飲食安全與身體健康。