全市肉類產品生產經營者：

 

　　為筑牢食品安全防線，嚴厲打擊肉類產品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等違法違規(guī)問題，威海市市場監(jiān)管局現(xiàn)就肉類產品生產經營行為合規(guī)提示如下：

 

　　一

 

　　嚴禁未經許可或備案從事肉制品生產加工以及銷售熟食、鹵味等肉制品

 

　　法律依據：《食品安全法》第三十五條第一款規(guī)定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可?！妒称飞a許可管理辦法》第三條規(guī)定，企業(yè)未取得食品生產許可從事食品生產活動的，依照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條的規(guī)定給予處罰。

 

　　法律責任：未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款 。

 

　　二

 

　　嚴禁收購、貯存、銷售、加工病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類

 

　　法律依據：《食品安全法》第三十四條第（七）項禁止用非食品原料生產的食品、病死或死因不明的動物肉類及其制品。

 

　　法律責任：由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。構成犯罪的，依照《刑法》第143條生產、銷售不符合安全標準的食品罪定罪處罰。

 

　　三

 

　　嚴禁采購、使用、加工、銷售來源不明、回收食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類及走私凍品肉

 

　　法律依據：《食品安全法》第三十四條第（八）項：禁止經營未按規(guī)定進行檢疫或檢疫不合格的肉類，或生產經營未經檢驗或檢驗不合格的肉類制品?！逗ｊP法》《進出口商品檢驗法》：走私凍品肉行為違反海關監(jiān)管及進出口商品檢驗相關規(guī)定。

 

　　法律責任：由食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法食品及相關工具設備；貨值金額不足一萬元的，處十萬至十五萬元罰款；貨值一萬元以上的，處貨值金額十五倍至三十倍罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。走私行為由海關沒收貨物及違法所得，并處罰款。構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪的（《刑法》第143條），依法定罪處罰；構成走私普通貨物、物品罪的（《刑法》第153條），按走私罪追究刑事責任。

 

　　四

 

　　嚴禁生產、經營存在添加非食用物質、農獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的肉類產品，包括餐飲環(huán)節(jié)非法使用亞硝酸鹽及其他違禁添加劑

 

　　法律依據：《食品安全法》第三十四條第（一）項：禁止生產經營用非食品原料生產的食品，或添加食品添加劑以外的化學物質及其他可能危害人體健康的物質，或用回收食品作為原料生產的食品；《食品安全法》第三十四條第（二）項：禁止生產經營致病性微生物、農獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物及其他危害人體健康的物質含量超標的食品；《食品安全法》第三十四條第（四）項：禁止生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；《食品添加劑使用標準》（GB 2760）：明確食品添加劑的使用范圍及限量要求。

 

　　法律責任：由食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法食品及添加劑，并可沒收相關工具設備；貨值金額不足一萬元的，處五萬至十萬元罰款；貨值一萬元以上的，處貨值金額十倍至二十倍罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，相關責任人員五年內不得從事食品生產經營。構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪（《刑法》第143條）的，依法處罰；構成生產、銷售有毒、有害食品罪（《刑法》第144條）的，可處有期徒刑至死刑。

 

　　五

 

　　嚴禁加工銷售摻雜摻假、以次充好的肉制品

 

　　法律依據：《食品安全法》第三十四條第（六）項規(guī)定，禁止生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

 

　　法律責任：由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。構成犯罪的，依據《刑法》第140條生產、銷售偽劣產品罪以及第143條生產、銷售不符合安全標準的食品罪等相關罪名進行處罰。

 

　　六

 

　　嚴禁未按規(guī)定索取查驗動物產品檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證

 

　　法律依據：《食品安全法》第五十三條第一款規(guī)定，食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明?！妒秤棉r產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條規(guī)定，銷售者采購食用農產品，應當按照規(guī)定查驗相關證明材料，不符合要求的，不得采購和銷售。

 

　　法律責任：由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。

 

　　七

 

　　嚴禁使用“生鮮燈”干擾消費者對肉類產品的感官認知

 

　　法律依據：《食用農產品市場銷售質量監(jiān)督管理辦法》第七條第二款規(guī)定，銷售生鮮食用農產品，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知。

 

　　法律責任：由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。

 

　　威海市市場監(jiān)督管理局

 

　　2025年6月