冰爽一“夏”
— 在酷熱的夏天盡情擁抱涼爽吧 —
夏日炎炎
相信大伙兒都離不開
冰淇淋、雪糕、冰棍等“消暑神器”
那么
如何選購這些冷凍飲品
才能吃得安全、吃得放心呢
跟著本期食安臨距離去看看吧～
01
什么是冷凍飲品
按照GB 2759-2015《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品是指以飲用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆類，食用油脂等其中的幾種為主要原料，添加或不添加其他輔料、食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑、經(jīng)配料、巴氏殺菌或滅菌、凝凍或冷凍等工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。
02
如何選購冷凍飲品
選擇正規(guī)渠道購買
選擇證照齊全的商超、冷凍飲品批發(fā)單位、較大的網(wǎng)絡平臺購買，并保留相應的票據(jù)或購買憑證。
注意查看產(chǎn)品標簽
購買冷凍飲品應注意查看產(chǎn)品標簽，產(chǎn)品包裝上應明確標注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號、營養(yǎng)標簽等信息。
觀察產(chǎn)品包裝和形狀是否完好
切勿購買反復融凍的冷凍飲品，此類產(chǎn)品不僅口感不佳還可能已經(jīng)造成微生物大量繁殖，消費者食用后可能會危害身體健康。
選購無異味的產(chǎn)品
產(chǎn)品購買前或食用前應注意產(chǎn)品是否有異味或腐敗變質，遇到此種情況則不宜食用；若食用時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品含有異物，也應立即停止食用。如遇問題請及時撥打12345，并保留相關票據(jù)和照片等證據(jù)。
消費者通過以上方法“火眼金睛”挑選的同時，我們市場監(jiān)管部門也會定期或不定期對市場上銷售的冷凍飲品進行抽樣檢測。
近期，我們就對全市冷凍飲品進行了食品安全監(jiān)督性抽檢，檢測結果后續(xù)將通過臨海市政務服務網(wǎng)進行公示。
那么，這些抽檢都會檢測哪些項目呢我們的檢測主要聚焦在食品安全和品質上，包括微生物指標、甜味劑、著色劑等。
微生物指標（如大腸菌群、沙門氏菌等）， 這是食品安全的重中之重！
1.大腸菌群是一種衛(wèi)生狀況指示菌。 超標提示產(chǎn)品可能受糞便或環(huán)境污染，存在致病菌污染隱患，增大食品安全風險。
2.沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。 食用受污染食品易引發(fā)急性胃腸炎（嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀）。不得檢出！
3.李斯特氏菌是一種高致病性嗜冷菌。 即使在冷藏溫度（0-4°C）也能繁殖，對孕婦、新生兒及免疫力低下者危害極大，可致嚴重感染（如腦膜炎、敗血癥）。不得檢出！
甜味劑（如甜蜜素、安賽蜜）
用于增加甜味。國家有嚴格的限量標準，檢測是為了防止廠家為降低成本而過量添加，或使用未經(jīng)批準的甜味劑。過量攝入某些甜味劑可能對健康產(chǎn)生潛在影響。
著色劑（如檸檬黃、日落紅）
賦予產(chǎn)品誘人的顏色。檢測是為了確保其使用符合國家標準規(guī)定的限量和種類，防止超量使用或使用不合格色素。
除此以外，監(jiān)管人員還會核對標簽標識的真實性，防止虛假宣傳。
03
溫馨提示
雖然冷凍飲品口感清涼，但過量食用可能會對身體造成不適。特別是對于兒童、老人和體質較弱的人群，過量食用容易引起腸胃不適等問題。
部分冷凍飲品可能含有過敏原，如乳制品、堅果等。對于有過敏體質的人群，在購買和食用冷凍飲品前，務必了解產(chǎn)品的成分，避免引發(fā)過敏反應。
