為切實(shí)保障師生飲食安全，今年以來(lái)，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，積極踐行“實(shí)干爭(zhēng)先”理念，多措并舉，聯(lián)合烏蘇市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，創(chuàng)新推出肉制品訂單式檢疫證管理模式，構(gòu)建“從屠宰場(chǎng)到校園餐桌”的全鏈條閉環(huán)監(jiān)管體系，有效杜絕二次分割銷售風(fēng)險(xiǎn)。
在全新管理模式下，學(xué)校根據(jù)實(shí)際需求制定肉制品采購(gòu)計(jì)劃，通過(guò)“e鏈通”數(shù)字化平臺(tái)直接向配送公司下達(dá)訂單。配送公司整合學(xué)校訂單后，統(tǒng)一向屠宰場(chǎng)發(fā)送采購(gòu)指令。屠宰場(chǎng)嚴(yán)格依據(jù)訂單要求，對(duì)檢疫合格的畜禽進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)精準(zhǔn)分割、包裝，屠宰場(chǎng)在包裝環(huán)節(jié)同步生成專屬檢疫票據(jù)，票據(jù)上清晰標(biāo)注學(xué)校名稱、產(chǎn)品種類、檢疫時(shí)間、檢疫合格標(biāo)識(shí)等信息，實(shí)現(xiàn)“一校一單、一物一證”精準(zhǔn)溯源。包裝完成后，肉制品由配送公司采用冷鏈運(yùn)輸車輛，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)直送至各學(xué)校食堂，全程杜絕中間環(huán)節(jié)二次分割、二次銷售行為，最大限度降低交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。
該模式運(yùn)行以來(lái)，顯著提升了校園肉制品供應(yīng)的安全性和可追溯性。學(xué)校食堂驗(yàn)收人員可通過(guò)核對(duì)訂單、檢疫票據(jù)及實(shí)物信息，快速完成驗(yàn)收工作。若出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，可依據(jù)檢疫票據(jù)迅速鎖定源頭，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品精準(zhǔn)召回。
下一步，烏蘇市將持續(xù)優(yōu)化訂單式檢疫證管理流程，強(qiáng)化與配送公司、屠宰場(chǎng)的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，為廣大師生飲食安全提供更堅(jiān)實(shí)保障。 （杜志鋒，秦亞南、李玉宏）
