近日，吉安市市場監(jiān)管局聚焦夜市消費(fèi)熱點(diǎn)，組織全市系統(tǒng)集中開展夜市食品安全“夜”查專項行動，用“監(jiān)管藍(lán)”守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
行動中，執(zhí)法人員以城區(qū)主要夜市街區(qū)為重點(diǎn)，對餐飲攤位的食材來源、儲存條件、餐具消毒、從業(yè)人員健康證明等情況進(jìn)行細(xì)致檢查。“老板，肉類進(jìn)貨票據(jù)請出示一下”“涼菜制作要注意生熟分開”……每到一處，執(zhí)法人員都嚴(yán)格對照食品安全規(guī)范，逐項排查風(fēng)險隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改意見，要求經(jīng)營戶限期整改落實到位。
“做生意不能只圖方便，食品安全是底線。”在某燒烤攤前，執(zhí)法人員一邊檢查食材保質(zhì)期，一邊向攤主耐心講解相關(guān)法規(guī)。不少經(jīng)營戶表示，會積極配合整改，規(guī)范操作流程，讓顧客吃得踏實。
除了現(xiàn)場檢查，專項行動還同步開展食品安全宣傳。執(zhí)法人員向夜市經(jīng)營戶和過往市民發(fā)放《致夜市餐飲攤販朋友們的一封信》，信中清晰列出了餐飲服務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)要求、常見違法行為及法律后果等內(nèi)容，用通俗易懂的語言普及食品安全知識。“原來生熟砧板混用風(fēng)險這么大，以后一定分開用。”一位攤主翻閱信后說道。
此次夜市食品安全“夜”查專項行動，既強(qiáng)化了對夜間餐飲市場的監(jiān)管力度，也通過宣傳引導(dǎo)提升了經(jīng)營戶的主體責(zé)任意識和市民的自我保護(hù)意識。下一步，吉安市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對夜市、大排檔等重點(diǎn)場所的巡查頻次，建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，讓“煙火氣”與“安全感”并存，切實保障市民夜間消費(fèi)安全。
