為保障廣大師生及家長(zhǎng)的飲食安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，營(yíng)造安全、祥和的宴席氛圍，近日，鷹潭市月湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了“謝師宴”“升學(xué)宴”食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
本次行動(dòng)聚焦承接“謝師宴”預(yù)訂量較大的大中型餐飲單位，重點(diǎn)圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行全方位“體檢”，執(zhí)法人員深入后廚操作間、食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫、清洗消毒區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，嚴(yán)格核查了資質(zhì)與人員管理、食材采購(gòu)溯源、餐具清洗消毒、食品留樣等多項(xiàng)核心環(huán)節(jié)。
在督促餐飲單位增強(qiáng)守法意識(shí)、安全意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，全面落實(shí)主體責(zé)任的同時(shí)，執(zhí)法人員還督促各餐飲單位做到主動(dòng)提醒顧客健康用餐，文明用餐，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
下一步，月湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大巡查力度和頻次，緊盯重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，把好每一道食品安全關(guān)口，持續(xù)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
