為進(jìn)一步規(guī)范餐飲小攤販經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全隱患，切實(shí)保障群眾飲食安全，近期，東臨新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“強(qiáng)監(jiān)管、優(yōu)服務(wù)、促規(guī)范”為主線，通過(guò)“登記備案＋動(dòng)態(tài)巡查＋宣傳引導(dǎo)”三位一體模式，全面推進(jìn)餐飲小攤販規(guī)范化管理。
簡(jiǎn)化流程“備案制”。針對(duì)餐飲小攤販流動(dòng)性強(qiáng)、管理難度大的特點(diǎn)，該局協(xié)調(diào)屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)規(guī)劃集中經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所餐飲食品小攤販進(jìn)行摸底排查登記，主動(dòng)為餐飲食品小攤販申請(qǐng)“食品攤販備案證”提供事前指導(dǎo)，開(kāi)啟綠色通道，經(jīng)營(yíng)者只需準(zhǔn)備身份證、從業(yè)人員健康證明和備案申請(qǐng)表材料，即可申請(qǐng)辦證。從源頭保證餐飲攤點(diǎn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，并在攤位顯著位置公示備案信息。截至目前，新區(qū)已有30余家餐飲小攤販完成備案，備案率達(dá)62％，實(shí)現(xiàn)從“無(wú)序經(jīng)營(yíng)”到“亮證經(jīng)營(yíng)”的轉(zhuǎn)變。
網(wǎng)格化巡查“全覆蓋”。建立“分區(qū)包干、責(zé)任到人”的網(wǎng)格化監(jiān)管機(jī)制，將新區(qū)劃分為4個(gè)監(jiān)管網(wǎng)格，定期開(kāi)展錯(cuò)峰巡查。重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)、加工操作等環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題建立“一戶一檔”整改臺(tái)賬，同時(shí)，對(duì)攤販銷售的食品進(jìn)行快檢抽樣檢測(cè)，共抽檢36批次，檢測(cè)結(jié)果均合格。針對(duì)夏季高溫易引發(fā)食品安全問(wèn)題的特點(diǎn)，開(kāi)展“夜市經(jīng)濟(jì)專項(xiàng)整治”，累計(jì)檢查攤點(diǎn)60余家次，責(zé)令整改衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、健康證超期等問(wèn)題10余起。
培訓(xùn)指導(dǎo)“送上門”。該局為攤販發(fā)放餐飲索證索票臺(tái)賬，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，為攤販們講解關(guān)鍵控制點(diǎn)。通過(guò)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)宣講、發(fā)放宣傳單等方式，向餐飲攤販進(jìn)行法律法規(guī)宣傳，以增強(qiáng)其安全意識(shí)和履行食品安全主體責(zé)任的意識(shí)。
下一步，東臨新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化監(jiān)管措施，創(chuàng)新監(jiān)管方式，不斷提升餐飲小攤販?zhǔn)称钒踩?，真正?shí)現(xiàn)“小攤位”服務(wù)“大民生”。
