為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，助力揚(yáng)州 “奮戰(zhàn)好地方 決勝新征程” ，自7月14日起，“揚(yáng)州市場(chǎng)監(jiān)管” 微信公眾號(hào)特別開(kāi)設(shè) “制止餐飲浪費(fèi) 倡導(dǎo)節(jié)儉‘食’尚” 專(zhuān)欄。專(zhuān)欄聚焦全市各地在制止餐飲浪費(fèi)領(lǐng)域的實(shí)踐探索，集中展示典型經(jīng)驗(yàn)做法與階段性工作成效。本期專(zhuān)欄將目光投向千年郵驛之鄉(xiāng)——高郵市，解讀其如何將深厚的郵驛精神融入制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，走出一條兼具文化特色與實(shí)踐效能的治理路徑。
當(dāng)前，全社會(huì)正大力弘揚(yáng)節(jié)約理念、堅(jiān)決反對(duì)餐飲浪費(fèi)。高郵市深挖本地 “驛路通四海，協(xié)作共擔(dān)當(dāng)” 的文化基因，創(chuàng)新性提出 “傳驛、守驛、聯(lián)驛” 三大策略，織密覆蓋全域的餐飲節(jié)約網(wǎng)絡(luò)，讓勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德沿千年驛道代代傳承，在新時(shí)代煥發(fā)新活力。
“傳驛”宣揚(yáng)筑根基
節(jié)約理念廣傳遞
近年來(lái)，高郵市堅(jiān)持線上線下宣傳同頻共振，構(gòu)建全方位、無(wú)死角的節(jié)約理念傳播矩陣。線上，依托政府門(mén)戶網(wǎng)站、官方微信公眾號(hào)等平臺(tái)，持續(xù)推送反餐飲浪費(fèi)公益廣告、倡議書(shū)及科普知識(shí)，讓節(jié)約意識(shí)通過(guò)數(shù)字渠道滲透日常生活；線下，在餐飲聚集區(qū)、商業(yè)綜合體、社區(qū)宣傳欄等重點(diǎn)區(qū)域，張貼 “光盤(pán)行動(dòng)”“適量點(diǎn)餐、剩餐打包” 等主題海報(bào)、餐桌貼與提示牌，將節(jié)約提醒精準(zhǔn)送達(dá)消費(fèi)場(chǎng)景。
與此同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管、教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、發(fā)改等多部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，結(jié)合 “3?15” 國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日、食品安全宣傳周、農(nóng)村大集等重要節(jié)點(diǎn)與活動(dòng)，廣泛開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育。12場(chǎng)主題宣傳培訓(xùn)如 “驛使傳書(shū)” ，4000余份宣傳材料似 “驛路飛箋”，將合理點(diǎn)餐、食材保鮮等實(shí)用知識(shí)送到居民手中。
針對(duì)學(xué)校這一關(guān)鍵陣地，高郵市專(zhuān)門(mén)召開(kāi)全市學(xué)校食堂餐飲浪費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，詳細(xì)解讀制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)法律法規(guī)，推動(dòng)全市111家學(xué)校將制止餐飲浪費(fèi)納入 “日管控、周排查、月調(diào)度” 常態(tài)化工作體系，讓勤儉節(jié)約的種子隨書(shū)香浸潤(rùn)學(xué)生心靈，培養(yǎng)青少年節(jié)約用餐的良好習(xí)慣。
“守驛”護(hù)航抓關(guān)鍵
重點(diǎn)領(lǐng)域嚴(yán)管控
借鑒郵驛文化中 “守關(guān)護(hù)道” 的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，高郵市出臺(tái)建立健全餐飲行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制的工作意見(jiàn)，聚焦外賣(mài)平臺(tái)、婚宴、自助餐等餐飲浪費(fèi)高發(fā)領(lǐng)域，督促商家清晰標(biāo)注菜品分量，優(yōu)化菜品設(shè)置，推行 “小份菜”“半份菜”，并提醒顧客適量點(diǎn)餐，提供合理的點(diǎn)餐建議。將制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)管，持續(xù)開(kāi)展 “隨機(jī)查餐廳” 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，堅(jiān)持 “剛性執(zhí)法+柔性引導(dǎo)” 雙管齊下。
截至目前，已督促1643家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，執(zhí)法人員通過(guò)全面檢查，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者82家，推動(dòng)整改問(wèn)題133個(gè)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的未主動(dòng)提示點(diǎn)餐量、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等違法行為，依法對(duì)45家餐飲單位立案查處，以有力監(jiān)管形成震懾，筑牢餐飲節(jié)約的 “防護(hù)屏障”。
“聯(lián)驛”共治強(qiáng)效能
監(jiān)督閉環(huán)顯智慧
秉承郵驛文化 “眾驛聯(lián)動(dòng)” 的傳統(tǒng)智慧，高郵市積極構(gòu)建食品安全社會(huì)共治新格局。多次組織開(kāi)展餐飲安全“你我同查”活動(dòng)，邀請(qǐng)市民代表全程參與，讓群眾在親身體驗(yàn)中深化對(duì)節(jié)約糧食重要性的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立理性消費(fèi)觀念，從源頭減少餐飲浪費(fèi)。聘任外賣(mài)小哥擔(dān)任食品安全社會(huì)監(jiān)督員，充分發(fā)揮其 “流動(dòng)驛站” 的巡查優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新推出 “外賣(mài)餐飲食品安全反饋碼”，外賣(mài)員在配送過(guò)程中發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，可通過(guò)掃描二維碼以 “隨手拍” 形式上傳至社會(huì)監(jiān)督問(wèn)題清單，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)后臺(tái)實(shí)時(shí)接收線索并快速介入?yún)f(xié)調(diào)處置。此外，持續(xù)鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者通過(guò) “隨手拍” 參與監(jiān)督，讓全民共治的力量如千年郵驛網(wǎng)絡(luò)般覆蓋全域。
如今，高郵市以 “傳驛” 之策播撒節(jié)約理念、以 “守驛” 之責(zé)嚴(yán)控浪費(fèi)源頭、借 “聯(lián)驛” 之智凝聚共治合力，讓制止餐飲浪費(fèi)成為千年郵城的文明新韻。在新時(shí)代的 “驛路” 上，高郵正以扎實(shí)行動(dòng)書(shū)寫(xiě) “舌尖節(jié)約” 的生動(dòng)篇章，為全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好風(fēng)尚貢獻(xiàn) “郵驛力量”。
