香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月十三日公布，一個瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應(yīng)停止食用受影響批次產(chǎn)品。業(yè)界如持有受影響批次產(chǎn)品，亦應(yīng)立即停止使用或出售。
產(chǎn)品資料如下：
產(chǎn)品名稱：麻油辣腐乳
品牌：巨樹牌
來源地：中國
淨(jìng)重：一百三十克
此日期前最佳：二零二七年八月十九日
經(jīng)銷商：根基代理有限公司
中心發(fā)言人說：「中心透過恒常食物監(jiān)測計劃，從灣仔一超級市場抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，該樣本每克含十八萬個蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」
發(fā)言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規(guī)事項，并指令其將受影響批次產(chǎn)品停售及下架。有關(guān)經(jīng)銷商已按中心指示對受影響批次產(chǎn)品進(jìn)行回收，市民可于辦公時間致電其熱線2330 6340，查詢有關(guān)產(chǎn)品的回收事宜。
發(fā)言人說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。」
?中心會就事件通知業(yè)界，并會繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。
