為切實保障食品流通環(huán)節(jié)安全，守護消費者購物安全與消費權(quán)益，近日，肅州鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所針對轄區(qū)內(nèi)110家重點食品流通經(jīng)營戶，組織開展食品流通環(huán)節(jié)安全培訓約談會。
此次培訓約談緊密結(jié)合專項整治工作要求，聚焦流通環(huán)節(jié)關(guān)鍵管控點進行了全方位講解。內(nèi)容涵蓋食用農(nóng)產(chǎn)品采購驗收流程及產(chǎn)地信息公示規(guī)范、食用植物油儲存銷售標準、假冒偽劣食品定期自查處置及分區(qū)分類擺放要求、冷藏冷凍食品溫度管控與設(shè)備日常維護細則、散裝食品標簽完善要點及儲存環(huán)節(jié)防塵防蠅措施、食鹽銷售管理規(guī)定、從業(yè)人員資質(zhì)管理規(guī)范，以及進貨查驗流程與票證歸檔標準等。培訓中，執(zhí)法人員結(jié)合投訴舉報典型案例、違法違規(guī)案例公示情況及日?，F(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的共性問題，針對性督促各經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營行為，要求其全面開展店內(nèi)食品自查自糾，按規(guī)定設(shè)置臨期食品專柜，堅決杜絕銷售腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期食品等違法違規(guī)行為。
會議著重強調(diào)，食品流通環(huán)節(jié)作為食品安全鏈條的關(guān)鍵終端，直接關(guān)系消費者飲食安全與購物體驗。各流通經(jīng)營戶需切實扛起食品安全主體責任，嚴格按照食品儲存條件規(guī)范存放食品，全面落實進貨查驗與票證索取制度；要強化從業(yè)人員安全知識培訓與日常管理，定期對店內(nèi)食品開展全覆蓋自查，主動公示食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地及檢驗合格證明，規(guī)范散裝食品采購與銷售流程；及時主動下架不合格食品，全面開展店內(nèi)經(jīng)營環(huán)境整治提升，全力為消費者營造安全、放心的購物環(huán)境。
培訓約談會上，110家食品流通經(jīng)營戶均簽訂《食品流通環(huán)節(jié)食品安全約談記錄表》，并領(lǐng)取《流通環(huán)節(jié)自查手冊》。各經(jīng)營戶積極與執(zhí)法人員對接，主動索取培訓相關(guān)資料，針對自身經(jīng)營薄弱環(huán)節(jié)明確改進方向；同時，均加入業(yè)務(wù)交流微信群，承諾將及時通過群內(nèi)反饋店內(nèi)自查整改情況，確保培訓要求落地見效。
下一步，肅州鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將對流通環(huán)節(jié)開展“回頭看”檢查，持續(xù)督促各經(jīng)營戶嚴格落實培訓內(nèi)容，進一步強化店內(nèi)食品安全精細化管理，切實為轄區(qū)消費者放心購物保駕護航。
