10月29日至30日，由中國飯店協(xié)會(huì)主辦的“綠色餐飲國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)暨2025年注冊(cè)評(píng)審員培訓(xùn)班”在綠色餐廳——旺順閣1999（財(cái)富購物中心店）成功舉辦。本次培訓(xùn)匯聚了來自全國各地的行業(yè)精英——廣州半島集團(tuán)、紹興尋寶記、江西上座餐飲等知名餐飲品牌負(fù)責(zé)人，山東省、吉林省、天津市等7大省市級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人近40人，共同探討行業(yè)未來。
中國飯店協(xié)會(huì)資深副會(huì)長平安穩(wěn)會(huì)長圍繞《綠色餐飲經(jīng)營與管理》國家標(biāo)準(zhǔn)開展深入解讀。中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、旺順閣魚頭泡餅創(chuàng)始人張雅青女士分享“綠色持續(xù)發(fā)展之五效合——”理念，成為最觸動(dòng)學(xué)員們的內(nèi)容，為企業(yè)在提升坪效、人效等方面提供了清晰的實(shí)踐路徑。綠色餐飲發(fā)展中心評(píng)審員導(dǎo)師、旺順閣企業(yè)大學(xué)校長單瑋圍繞“節(jié)約、環(huán)保、健康、放心”四大核心維度展開詳細(xì)講解。
培訓(xùn)成效顯著，學(xué)員反饋熱烈。據(jù)會(huì)后調(diào)研，學(xué)員對(duì)課程的推薦意愿與內(nèi)容實(shí)用性評(píng)價(jià)均獲得了高滿意度評(píng)價(jià)。課程內(nèi)容直擊行業(yè)痛點(diǎn)，學(xué)員們表示，此次學(xué)習(xí)不僅更新了管理理念，更收獲了可落地、能增效的方法；“坪效提升”“成本與利潤管控”“實(shí)踐案例考察”等成為大家提及的高頻詞，反映出餐飲企業(yè)在追求綠色發(fā)展的同時(shí)，對(duì)經(jīng)營效益提升的迫切需求。
中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長金勇在結(jié)業(yè)致辭時(shí)表示協(xié)會(huì)未來將持續(xù)開展《綠色餐飲》國家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，在各省份深入打造綠色標(biāo)桿門店，樹立行業(yè)典范，全面助力中國餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色化、高質(zhì)量發(fā)展。
