“掛羊頭賣狗肉”本以為只是一句歇后語(yǔ)，沒(méi)想到居然真的發(fā)生在現(xiàn)實(shí)生活中。近日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局收到線索，轄區(qū)某餐飲店涉嫌使用馬肉制作“驢肉火燒”。
執(zhí)法人員來(lái)到涉事餐飲店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，在當(dāng)事人手機(jī)內(nèi)發(fā)現(xiàn)多批次馬肉進(jìn)貨記錄。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)存放的“驢肉”原料均為馬肉，抓了一個(gè)“現(xiàn)行”。
經(jīng)查實(shí)，該餐飲店在2024年11月28日至2025年7月31日的經(jīng)營(yíng)期間，因驢肉價(jià)格持續(xù)上漲，為降低經(jīng)營(yíng)成本，店主不惜采取堂食外賣“差別對(duì)待”的方式，對(duì)于在外賣平臺(tái)銷售的菜品“驢肉火燒”，使用價(jià)格相對(duì)較低的馬肉，以替代原有的驢肉進(jìn)行制作銷售。執(zhí)法人員進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)該餐飲店外賣平臺(tái)的菜品原料介紹中均未明確標(biāo)注含有馬肉成分，也未如實(shí)向消費(fèi)者告知該菜品餡料中包含馬肉的事實(shí)。
該餐飲店經(jīng)營(yíng)摻假摻雜食品的行為，涉嫌違反《江蘇省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于加強(qiáng)小餐飲管理的決定》第十一條第（四）項(xiàng)“十一、小餐飲不得有下列行為：（四）經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品”的規(guī)定。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)其立案查處。
商家以假充真、以次充好，
掛著“驢肉火燒”的招牌，
實(shí)際卻做著“馬肉火燒”的生意，
不僅侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，
更破壞了市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)秩序。
在此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒廣大消費(fèi)者：購(gòu)買肉制品時(shí)要從外觀、口感、肉質(zhì)等方面仔細(xì)觀察和辨別，必要時(shí)要查看肉制品的檢疫報(bào)告等證明文件，確保肉品來(lái)源正規(guī)、安全可靠。要選擇信譽(yù)好、口碑佳的正規(guī)商家或店鋪購(gòu)買肉制品，避免在一些不正規(guī)的小攤販或來(lái)源不明的渠道購(gòu)買。消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買的肉制品存疑時(shí)，應(yīng)及時(shí)保留相關(guān)證據(jù)，如購(gòu)買憑證、食品包裝等，并撥打投訴舉報(bào)熱線，以維護(hù)自己的合法權(quán)益。
廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要恪守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，切勿因小失大，追悔莫及。
市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊食品摻假摻雜、以假充真、以次充好等違法行為，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益和公平有序的市場(chǎng)環(huán)境。
擬稿：錦豐分局
