淮南市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦本地唯一嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)，以“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”為核心，通過(guò)六項(xiàng)關(guān)鍵舉措打造全鏈條監(jiān)管體系，近三年企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢97批次、合格率100%，切實(shí)守護(hù)嬰幼兒飲食安全。
壓實(shí)主體責(zé)任“強(qiáng)根基”，細(xì)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三類“關(guān)鍵人”職責(zé)，賦予食品安全總監(jiān)重大事項(xiàng)“一票否決權(quán)”，按季度開展培訓(xùn)考核，以考促責(zé)落地。嚴(yán)抓奶源管控“守源頭”，聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聚焦牧場(chǎng)飼料、獸藥、飼養(yǎng)環(huán)境三大環(huán)節(jié)，規(guī)范生乳采集、檢驗(yàn)全流程，生鮮乳監(jiān)控指標(biāo)達(dá)37項(xiàng)。規(guī)范生產(chǎn)流程“提標(biāo)準(zhǔn)”，建立“年度四次日常檢查+省局體系檢查”機(jī)制，問(wèn)題整改閉環(huán)率100%，指導(dǎo)企業(yè)第三方“深度體檢”實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早處置。
強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控“補(bǔ)短板”，開展多項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及新規(guī)培訓(xùn)，完成7種原料、12種食品添加劑及7個(gè)產(chǎn)品的配方與標(biāo)簽備案。打造智慧監(jiān)管“增效能”，15個(gè)車間監(jiān)控點(diǎn)接入五級(jí)共享平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程可視化“技防”。深化專項(xiàng)幫扶“促提升”，設(shè)立幫扶專員工作站，通過(guò)月度調(diào)度、季度會(huì)商等“菜單式”服務(wù)，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。
下一步，淮南市將持續(xù)優(yōu)化全鏈條銜接監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化執(zhí)法、奶源管控、智慧平臺(tái)建設(shè)等重點(diǎn)工作，實(shí)現(xiàn)嬰配乳粉全生命周期安全管控。
