為進(jìn)一步推進(jìn)整治制售假劣肉制品問題專項(xiàng)行動(dòng)，規(guī)范肉制品質(zhì)量安全管理，11月24日，寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合寧德市公安局、東僑開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組建專項(xiàng)檢查組，并特邀省政協(xié)委員黃家盛、陳銀平全程參與，對(duì)中心城區(qū)肉制品經(jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
省政協(xié)委員充分發(fā)揮監(jiān)督職能，深入一線參與檢查，重點(diǎn)關(guān)注群眾消費(fèi)頻次高、風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)集中的鹵味店、燒烤店、肉類湯面店等業(yè)態(tài)。檢查組圍繞三個(gè)方面開展細(xì)致核查：一是核查肉制品進(jìn)貨來源，查看經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)索證索票制度，是否留存供貨商資質(zhì)及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，嚴(yán)防采購(gòu)“三無”、過期、變質(zhì)肉制品；二是檢查存儲(chǔ)與加工環(huán)節(jié)，確保冷藏冷凍設(shè)備溫度達(dá)標(biāo)、生熟制品分開存放，杜絕交叉污染；三是核實(shí)從業(yè)人員健康管理，檢查健康證是否有效、操作過程是否符合食品安全規(guī)范?，F(xiàn)場(chǎng)同步開展肉制品中亞硝酸鹽、湯品中罌粟殼成分及鴨肉源性抽樣檢測(cè)，共完成9批次快檢，結(jié)果均為合格。
檢查過程中，執(zhí)法人員與省政協(xié)委員共同向餐飲經(jīng)營(yíng)者宣貫《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)肉制品質(zhì)量安全的重要性，督促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行主體責(zé)任，完善食品安全自查機(jī)制。此次，共檢查4家餐飲單位，發(fā)現(xiàn)7項(xiàng)問題，均已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門將跟蹤整改落實(shí)情況，持續(xù)強(qiáng)化肉制品安全監(jiān)管。
寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“開門整治”工作要求，邀請(qǐng)政協(xié)委員參與實(shí)地走訪、督導(dǎo)檢查，發(fā)揮監(jiān)督作用，有效提升了肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范管理水平和從業(yè)人員食品安全意識(shí)，推動(dòng)形成社會(huì)共治格局。
下一步，寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)采取“日常檢查+專項(xiàng)整治”相結(jié)合的方式，加大對(duì)肉制品安全的監(jiān)管力度，對(duì)涉嫌犯罪的食品安全案件，公安機(jī)關(guān)將依法嚴(yán)厲打擊，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
