隨著冬季三亞旅游客流與外來人口持續(xù)攀升，外賣餐飲進入消費高峰時期，行業(yè)風險防控迎來年度關(guān)鍵節(jié)點。三亞市市場監(jiān)管局天涯分局（簡稱“天涯分局”）錨定“常態(tài)化監(jiān)管不松懈、階段性攻堅見實效”目標，將外賣食品安全整治作為民生保障重點任務，以“日常巡查+專項攻堅+閉環(huán)整改”三維機制破解客流增長帶來的監(jiān)管難題，通過多輪次精準施策推動行業(yè)亂象持續(xù)改觀。
一、常態(tài)巡查筑基礎(chǔ) 精準靶向除隱患
秉持“監(jiān)管不缺位、防控不松懈”原則，天涯分局建立“常態(tài)化巡查+重點商圈抽查+隱蔽區(qū)域排查”工作機制，力求實現(xiàn)外賣餐飲監(jiān)管全覆蓋、無死角。針對冬季消費特點，聚焦文明路、解放路等熱門商圈及羊欄村、金雞嶺街等隱蔽街巷，以“不打招呼、直達后廚”方式開展突擊檢查，重點核查證照公示、健康證明、三防設施、食材存儲等關(guān)鍵指標。通過持續(xù)常態(tài)化監(jiān)管，前期突出的后廚衛(wèi)生臟亂、食材混放等問題得到顯著改善，從源頭遏制食品安全風險滋生。
二、聯(lián)動執(zhí)法提質(zhì)效 嚴查重處強震懾
天涯分局推行線上實時監(jiān)管、線下實地核查雙線監(jiān)管模式，實現(xiàn)違法違規(guī)行為快速處置。平臺方依托大數(shù)據(jù)實時推送客訴集中、評分較低的商戶信息，天涯分局針對性開展核查處置。本次集中檢查對7家問題商戶當場下達責令整改通知書，對3家問題突出商戶采取下架處理；后期將不定期開展監(jiān)管“回頭看”，形成“發(fā)現(xiàn)—處置—復核”的閉環(huán)執(zhí)法鏈條，對行業(yè)違法違規(guī)行為的震懾效果顯著。
三、閉環(huán)共治保長效 民生福祉有溫度
天涯分局積極壓實平臺與商戶主體責任，截至目前，組織開展食品安全培訓4場，覆蓋商戶300余家。鼓勵消費者、外賣員、市民群眾通過12345或12315等渠道投訴舉報食品安全相關(guān)線索，構(gòu)建“監(jiān)管推動、平臺協(xié)同、商戶自律、群眾參與”的社會共治格局，共同筑牢外賣食品安全“防火墻”。截至目前，累計出動執(zhí)法人員841人次，檢查外賣餐飲單位942家次，整改各類安全隱患123處，問題整改完成率達98.6%，以實實在在的治理成效筑牢群眾飲食安全防線。
下一步，天涯分局將持續(xù)深化外賣食品安全常態(tài)化監(jiān)管，結(jié)合冬季消費特點優(yōu)化監(jiān)管策略，緊盯薄弱環(huán)節(jié)開展精準攻堅，不斷提升整治實效，切實守護好市民游客“舌尖上的安全”。
