為切實(shí)保障農(nóng)村地區(qū)冬季食品安全，防范低溫環(huán)境下食源性疾病風(fēng)險，針對冬季腌臘肉制品、冷鏈?zhǔn)巢?、火鍋配料等消費(fèi)旺季特點(diǎn)，近日，裕民縣農(nóng)村市場監(jiān)管所聚焦農(nóng)村食品消費(fèi)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展冬季食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
本次檢查以“全覆蓋、抓重點(diǎn)、查隱患”為原則，重點(diǎn)瞄準(zhǔn)農(nóng)村消費(fèi)高頻場景：一是農(nóng)村“趕集日”中的流動攤位，嚴(yán)查生鮮肉類、禽類的檢疫證明，仔細(xì)核對腌臘制品、散裝干貨的生產(chǎn)日期、儲存條件，杜絕來源不明、過期變質(zhì)產(chǎn)品入市；二是商超、便利店及食品小作坊，重點(diǎn)查驗(yàn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識是否完整，核查“三無”食品、山寨仿冒品，對冷鏈?zhǔn)称返膬Υ鏈囟?、運(yùn)輸單據(jù)進(jìn)行細(xì)致核查，確保冷鏈全程“不掉鏈”；三是農(nóng)村餐飲單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂，檢查后廚衛(wèi)生、生熟分開制度落實(shí)情況，督促經(jīng)營者將食材徹底煮熟煮透，防范沙門氏菌、諾如病毒等傳播風(fēng)險。
檢查中，執(zhí)法人員堅持“教育為主、處罰為輔”原則，對臺賬不全、標(biāo)簽缺失等輕微問題現(xiàn)場指導(dǎo)整改，手把手教商戶規(guī)范填寫進(jìn)貨記錄；對銷售過期食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類等違法行為，依法立案查處，形成有力震懾。同時，結(jié)合農(nóng)村消費(fèi)特點(diǎn)，用“接地氣”的語言向經(jīng)營者和消費(fèi)者宣講《食品安全法》，發(fā)放消費(fèi)提示手冊，重點(diǎn)普及冬季食品儲存、加工常識，提醒群眾警惕低價陷阱，提升自我保護(hù)能力，有效規(guī)范了農(nóng)村食品市場秩序。
下一步，裕民縣農(nóng)村市場監(jiān)管所將持續(xù)深化“日常巡查+突擊檢查+回頭看”閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制，充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全協(xié)管員“人熟、地熟、情況熟”的優(yōu)勢，及時排查風(fēng)險隱患。同時，暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與監(jiān)督，構(gòu)建“監(jiān)管+商戶+群眾”共治格局，讓農(nóng)村冬季食品市場既有“煙火氣”，更守“安全線”。
