近日，寧夏伊品生物科技股份有限公司新食品原料申報(bào)獲批，玉米發(fā)酵物正式列入食品原料名錄。作為中國(guó)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍、位列中國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)500強(qiáng)的企業(yè)，寧夏伊品在科技創(chuàng)新與行業(yè)引領(lǐng)方面?zhèn)涫荜P(guān)注。
健康轉(zhuǎn)型，玉米發(fā)酵物應(yīng)時(shí)而生
十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議提出“體重管理年”三年行動(dòng)，倡導(dǎo)“三減三健”健康理念，食品行業(yè)健康轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。我國(guó)人均每日烹調(diào)用鹽攝入量遠(yuǎn)超世衛(wèi)組織標(biāo)準(zhǔn)，在此背景下，寧夏伊品獲批的玉米發(fā)酵物憑借“減鹽不減味、減鹽不減鮮”特性，成為健康中國(guó)戰(zhàn)略下的優(yōu)質(zhì)方案，被業(yè)內(nèi)視為跨時(shí)代食品原料，有望引領(lǐng)行業(yè)變革。
科技賦能，破解健康難題
寧夏伊品配備世界一流生產(chǎn)設(shè)施與先進(jìn)技術(shù)，自動(dòng)化生產(chǎn)線全流程精準(zhǔn)控制，質(zhì)量管控體系層層把關(guān)。公司匯聚頂尖科研人才，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級(jí)。
近日，新華網(wǎng)、央視頻、人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、光明網(wǎng)、鳳凰視頻、中國(guó)網(wǎng)、中華網(wǎng)、中國(guó)安全食品網(wǎng)、中國(guó)食品報(bào)以及《調(diào)料家》走進(jìn)寧夏伊品探訪。在研發(fā)中心，科研人員調(diào)試發(fā)酵培養(yǎng)基配方，這款以玉米為基底的發(fā)酵原料，不含化學(xué)添加劑，通過(guò)生物技術(shù)提取鮮味物質(zhì)，大幅降低鈉含量，保留鮮味，為解決食品健康問(wèn)題提供新思路。
創(chuàng)新突破，應(yīng)用場(chǎng)景廣泛
玉米發(fā)酵物應(yīng)用場(chǎng)景不局限于調(diào)味品領(lǐng)域。媒體團(tuán)隊(duì)探訪生產(chǎn)流程，從研發(fā)中心到發(fā)酵車間、主控室、成品生產(chǎn)線，再到品控中心，感受到企業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度與專業(yè)精神。發(fā)酵車間先進(jìn)設(shè)備精準(zhǔn)控制參數(shù)，主控室實(shí)時(shí)監(jiān)控調(diào)整，成品生產(chǎn)線自動(dòng)化包裝，品控中心嚴(yán)格檢測(cè)。
玉米發(fā)酵物被認(rèn)證為清潔標(biāo)簽產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者“天然、健康”需求，市場(chǎng)潛力巨大。2025年是“體重管理年”行動(dòng)首年，隨著人們對(duì)健康飲食重視度提高，天然健康食品原料成主流，玉米發(fā)酵物將迎來(lái)快速增長(zhǎng)期，推動(dòng)大食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
未來(lái)展望，引領(lǐng)鮮味革命
寧夏伊品不滿足現(xiàn)有成果，加大研發(fā)投入優(yōu)化提取工藝，提升鮮味物質(zhì)含量，提高產(chǎn)品品質(zhì)性能。同時(shí)積極拓展產(chǎn)品線，開發(fā)定制化原料，滿足不同人群需求。
公司負(fù)責(zé)人表示，要讓玉米發(fā)酵物發(fā)揮最大價(jià)值，推動(dòng)行業(yè)向健康、綠色轉(zhuǎn)型。從普通玉米到新時(shí)代食品原料，寧夏伊品以科技創(chuàng)新詮釋“高質(zhì)量發(fā)展”。
在健康趨勢(shì)和政策指引下，玉米發(fā)酵物為消費(fèi)者提供健康選擇，為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供范本。隨著科技進(jìn)步和需求變化，鮮味物質(zhì)研究應(yīng)用將深入，寧夏伊品有望精耕產(chǎn)品線，與更多企業(yè)合作，推動(dòng)玉米發(fā)酵物全領(lǐng)域應(yīng)用，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。筆者認(rèn)為，其創(chuàng)新成果為行業(yè)帶來(lái)新機(jī)遇挑戰(zhàn)，未來(lái)發(fā)展值得關(guān)注，有望為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)更大力量。
