一、全國奶牛參測情況
三季度全國共測定1114個奶牛場的163.4萬頭泌乳牛，上報中國奶業(yè)協(xié)會的測定記錄達到336.0萬條。參測泌乳牛數(shù)量同比增加6.3%，環(huán)比增加0.5%。測定場平均泌乳牛規(guī)模達到1469頭，同比增加16.0%，環(huán)比增加3.8%。
參測奶牛測定日平均產奶量和體細胞數(shù)。三季度參測奶牛測定日平均產奶量達到37.5千克，同比增加2.7%，環(huán)比減少2.1%，比2021年第三季度同比增加13.6%。測定日平均體細胞數(shù)降至20.1萬個/mL，同比降低2.3萬個/mL，環(huán)比上升2.9萬個/mL。
參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。三季度參測奶牛測定日平均乳脂率為3.92%，同比上升1.6%，環(huán)比下降0.8%；平均乳蛋白率達到3.30%，同比持平，環(huán)比下降1.2%。
二、不同產區(qū)奶牛生產性能情況
奶業(yè)主產省（河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2025年第三季度參測牛數(shù)131.8萬，占全國總參測量的80.6%。
根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內蒙古產區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古）、華北產區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產區(qū)（北京、天津、上海、重慶）；五個區(qū)域中，2025年三季度華北產區(qū)的參測泌乳牛數(shù)最多，達到62.1萬頭，占總參測比列的37.9%。
不同產區(qū)的奶牛生產性能情況如圖6、圖7所示，東北和內蒙古產區(qū)的測定日平均產奶量最高，達到39.0千克；東北和內蒙古產區(qū)和西北產區(qū)平均體細胞數(shù)控制最好，低至18.0萬個/mL；測定日平均乳脂率南方產區(qū)最高4.01%，乳蛋白率最好，達到3.35%。
三、不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場生產性能情況
從參測場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產性能參測總群體中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2025年三季度泌乳牛群規(guī)模集中1000至2999頭的參測場占總參測場數(shù)的30.8%，其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的29.3%，排名第二；泌乳牛群規(guī)模大于等于3000頭的奶牛場占18.9%，但參測泌乳牛數(shù)占總參測數(shù)據(jù)的57.8%，位居第一。
泌乳牛規(guī)模3000頭及以上的奶牛場，奶牛平均測定日單產最高達到39.1千克，高于全國平均值1.6千克，測定日平均體細胞數(shù)控制最好，保持在19.1萬個/mL，；泌乳規(guī)模在1000頭至2999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達到3.96%；泌乳規(guī)模在1000頭至2999頭和大于等于3000頭的奶牛場平均乳蛋白率最好，達到3.30%。
（來源：中國奶業(yè)協(xié)會養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）
