食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）消息，9月20日該局就使用噬菌體作為加工助劑來降低李斯特菌的污染風(fēng)險開始征求意見。
澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局首席執(zhí)行官Steve McCutcheon表示，Micreos B.V公司已就批準(zhǔn)噬菌體制劑P100作為加工助劑用于減少即食食品中的李斯特菌發(fā)出申請，任何加工助劑均須經(jīng)FSANZ進(jìn)行嚴(yán)格的安全性評估后才能用于食品生產(chǎn)。
P100是一種噬菌體，它可選擇性的殺滅李斯特菌，提升即食食品的品質(zhì)。噬菌體對于動植物以及人類無害，也不會影響食品的品質(zhì)，噬菌體最終會降解為氨基酸等天然化合物。
李斯特菌可引起李氏桿菌病，據(jù)了解，目前澳大利亞《食品標(biāo)準(zhǔn)法典》規(guī)定多種食品不得檢出李斯特菌。使用噬菌體作為加工助劑已在美國、加拿大、荷蘭獲得批準(zhǔn)。
消費(fèi)者、食品行業(yè)、行政單位均可向FSANZ提供意見，此次征求意見的截止日期為2012年4月27日。相關(guān)意見會被再次審核，F(xiàn)SANZ委員會定于2012年7月對相關(guān)意見進(jìn)行評審。
