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野山參的類別及其鑒別

   2006-04-09 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)6620
◆ 山參 在長(zhǎng)期生長(zhǎng)過(guò)程中,由于受自然條件、動(dòng)物為害,人為移植等影響,根形上發(fā)生不同程度的改變。據(jù)此,山參又有純山參、山參芋變、移山參之別。
◆ 純山參系指野生人參種子自然落地或被鳥(niǎo)獸吞食排出體外后,自然發(fā)芽長(zhǎng)出的山參植株。在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中,任其在原地自然生長(zhǎng),不加以任何管理,將其稱為"野山參"、"野人參"、"山參"。
◆ 山參芋變野山參在自然生長(zhǎng)過(guò)程中,其主根因病蟲(chóng)為害或野獸踐踏、鼠類嚙傷而腐爛,不定根(芋)代替主根繼續(xù)生長(zhǎng)而成者,通稱為"山參芋變"或"芋變山參"。
◆ 移山參幼小山參在其生長(zhǎng)過(guò)程中被采挖,因其重量小而又被移植于山林中,任其自然生長(zhǎng)而成的山參,通稱"移山參",俗稱"移山趴"或"山參趴貨"。
◆ 籽海園參種子或野生人參種子,人工播種于山林之中,自然生長(zhǎng)幾十年而成貨者,稱為"籽海"亦稱為"籽貨"、"海貨"、"野籽"等?!?充山參充山參是指將園參幼苗人工移植于山林之中 ,任其自然生長(zhǎng)幾十年而成貨者。對(duì)各類山參的鑒別,目前仍采用形態(tài)經(jīng)驗(yàn)鑒別法,即根據(jù)須、蘆、皮、紋、體等的形態(tài)特點(diǎn)加以鑒別

 
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