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如何鑒別催熟番茄與自然成熟番茄

   2006-04-09 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)6980
自然成熟的番茄外表圓滑,手感較軟,雖大部分已呈紅色或黃色,但在其蒂部周圍仍有少許綠色,掰開番茄可見其肉質(zhì)呈紅色,起沙,多汁,籽呈土黃色,吃起來酸中帶甜。

催熟的番茄外觀紅得很均勻,手感較硬,有的長成畸形的多面體,掰開后內(nèi)部尚未長籽或肉紅籽綠,無汁,不起沙,毫無自然成熟番茄應(yīng)有的口味。

 
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