中國食品網(wǎng)

用紙巾擦拭水果 掉色可能是涂了工業(yè)蠟

   2012-02-16 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)7100

  愛吃蘋果的,買時(shí)多挑挑

  A

  近日,微博上有網(wǎng)友爆料,他買的5個蘋果竟刮下來半斤蠟。近日,記者探訪鄭州水果市場發(fā)現(xiàn),打蠟蘋果鄭州也有賣的,但不多。專家稱,蘋果打蠟為保鮮,但如果用的是工業(yè)蠟,市民食用就會危害健康。

  網(wǎng)爆

  5個蘋果竟刮下來半斤蠟

  “5個蘋果竟刮下來半斤蠟,奸商!”近日,趙先生吃蘋果的經(jīng)歷在微博上引起網(wǎng)友圍觀。微博上趙先生說,吃蘋果時(shí)感覺不對勁,好像沒洗干凈,再洗還是黏的。他索性找來刀子刮蘋果表皮,這一刮不要緊,竟刮出很多白色粉末。上網(wǎng)一查才明白,這些粉末可能是蠟。

  近日,記者走訪了市區(qū)幾家水果商店和超市。緯三路上一家水果店的店主說,上蠟的一般是較貴的進(jìn)口蘋果,一般蘋果不常見,“不值得費(fèi)工夫。”她還說,有的水果表皮本身就有油脂,像“黃香蕉”(蘋果)和香梨越洗越油,其實(shí)并沒有打蠟。

  普通蘋果打蠟比較少見,橙子、柑橘打蠟較多。高寨新農(nóng)貿(mào)市場的水果攤主郭師傅說。

  市民孫女士對記者說,曾在柳林都市村莊水果攤上買到打了蠟的蛇果,攤主直接跟她說,打蠟的,易保存,7元一斤,沒打蠟的6元。同時(shí)攤主告訴她,蘋果打蠟很正常,可直接食用。

  專家

  允許水果打食用蠟

  鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主任韓萍表示,國家允許在水果表面做打蠟保鮮處理,但必須用正規(guī)用于食品加工的食用蠟,不會對身體健康有影響,但不排除有些不良商販用工業(yè)蠟代替食用蠟。“食用蠟和工業(yè)蠟用肉眼很難區(qū)分,最好削皮吃。”

  “挑選打蠟水果時(shí),可用手或餐巾紙擦拭水果表面,如能擦下一層淡淡的紅色,就很有可能是涂了工業(yè)蠟。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅,曾在自己的博客里撰文說,果皮上的蠟主要有三種情況:自帶的果蠟;食用蠟。這兩種都可食用,用熱水或鹽水沖洗即可除去。需要擔(dān)心的是工業(yè)蠟,其所含的汞、鉛可能通過果皮滲入果肉,危害人體健康。

  喜歡草莓的,再等等

  B

  晴天少

  中牟草莓旺季推遲半月

  價(jià)格比去年貴了

  河南商報(bào)訊(記者 齊亞瓊)往年這個時(shí)候,正值中牟草莓采摘旺季,然而,今年受光照少、氣溫較低影響,中牟大棚草莓推遲半個月進(jìn)入采摘旺季。

  13日,家住鄭州市航海路的王先生帶著朋友去開封辦事,回來的路上,看到鄭開大道兩邊的草莓采摘大棚,打算停下車體驗(yàn)一番采摘樂趣。

  令王先生失望的是,他跑了位于鄭開大道附近的多家中牟草莓采摘園,園主都告訴他,大棚里成熟的草莓不多,要等到周末才會多起來。

  13日下午,中牟草莓園多個負(fù)責(zé)人告訴記者,往年這個時(shí)候,草莓大棚已經(jīng)迎來采摘旺季,今年由于光照少,草莓旺季推遲了半個月。

  與此同時(shí),采摘草莓價(jià)格也較往年出現(xiàn)上漲。“去年,一斤草莓賣七八元錢,今年一斤9元。如果到大棚采摘,一斤15元。”在鄭開大道路南擁有多個草莓大棚的張先生告訴記者。

  “春節(jié)期間,供應(yīng)量更少,一個標(biāo)準(zhǔn)大棚一天才出一兩斤草莓,親自采摘價(jià)格不低于35元一斤。”賣草莓的張先生說。據(jù)記者了解,春節(jié)期間供應(yīng)鄭州市區(qū)的草莓多為山東草莓,其在超市的售價(jià)一斤高達(dá)20元以上。

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