付娭毑來電：12月3日的時候我在湘東比一比超市買了一包散裝紫菜，16日晚上，把紫菜洗了準(zhǔn)備做湯，后因菜很多沒做成，于是把洗過的紫菜放在冰箱里，準(zhǔn)備第二天再做。第二天把紫菜打開一看，發(fā)現(xiàn)碗底的水變成了紫紅色。我懷疑這個紫菜被染過色。
記者調(diào)查報道
“17日，我把碗里被染色的水倒掉，再洗了一次，發(fā)現(xiàn)還是紫紅色的水。”70歲的付娭毑說，活了大半輩子了，還沒發(fā)現(xiàn)紫菜會掉色。一般都是把紫菜買回來洗洗就做湯了?，F(xiàn)在全家人都不敢喝紫菜湯了。
記者實驗冷水和溫水浸泡，水都會變成紫紅色
19日晚，記者用付娭毑購買的紫菜做了個小實驗。將紫菜分別放入裝著冷水和溫水的杯子中。10分鐘后，溫水杯中水的顏色變成了淡紅色，紫菜顏色沒有發(fā)生變化；冷水杯中水的顏色沒有發(fā)生變化。30分鐘后，溫水杯中水的顏色繼續(xù)加深，紫菜顏色沒有發(fā)生變化；冷水杯中水的顏色依然沒有發(fā)生變化，紫菜顏色沒有發(fā)生變化。
20日早晨9時，記者再次觀察兩個杯中水的顏色。經(jīng)過一晚的浸泡，溫水杯中水的顏色變成紫紅色，紫菜顏色沒有發(fā)生變化；冷水杯中水的顏色和溫水杯一樣，變成了紫紅色，紫菜顏色沒有發(fā)生變化。
商家說法可以給消費者進(jìn)行更換
昨日上午，記者來到比一比湘東店，一葉姓負(fù)責(zé)人告訴記者，紫菜一般不會有問題，這可能是紫菜自身攜帶的顏色。像芝麻和黑豆褪色，都不是制作問題，是食物自身攜帶的顏色。
“如果消費者對這包紫菜不放心，可以攜帶購物小票到我們店更換其他產(chǎn)品。如果還覺得紫菜有問題可以送檢。檢測出是紫菜的問題，我們會承擔(dān)相應(yīng)的檢測費用并會進(jìn)行一定的賠償。”
負(fù)責(zé)人還表示，他們會通知店里的進(jìn)貨主管，向該紫菜廠家索要相關(guān)的證件。消費者可以隨時過來查看相關(guān)的證件。
部門說法紫菜長時間浸泡后掉色屬正?，F(xiàn)象
昨日上午，記者就此問題采訪了淮川工商所，所長蔣安平說：“紫菜浸泡后，水變色這種情況我們不能斷定是不是經(jīng)過染色處理。需要送檢才能確定紫菜有沒有問題。”
隨后，工作人員將付娭毑買的紫菜撕了一點放進(jìn)開水里，等待20分鐘后，浸泡紫菜的水并沒有變成紫紅色，依然清澈。
最后，蔣安平告訴記者，消費者如果對紫菜質(zhì)疑，可以拿著相應(yīng)的交易憑證進(jìn)行投訴。如果鑒定出這個紫菜確實有問題，會進(jìn)行相應(yīng)的查處。
究竟是什么原因?qū)е伦喜俗兩兀?/strong>
市工商局食安科科長盧學(xué)良告訴記者，根據(jù)消費者反映的情況，他們已經(jīng)咨詢了長沙市食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心，工作人員表示紫菜中有紫色素，所以在泡水尤其是長時間浸泡后，紫色素慢慢溶于水中也是正常的，只要掉色不太嚴(yán)重就沒有問題。
盧學(xué)良說：“紫菜一般不會添加色素，紫菜比較便宜，添加色素反而會增加成本，商家無利可圖。”隨后，盧學(xué)良把超市的負(fù)責(zé)人喊到工商局，并要求負(fù)責(zé)人出示相關(guān)證件。超市負(fù)責(zé)人提供了紫菜的檢測報告和廠家營業(yè)執(zhí)照。
盧學(xué)良說：“從檢測報告上看，檢測項目包括鉛和水分。而營業(yè)執(zhí)照和檢測報告是同一個廠家，說明他們的進(jìn)貨渠道是正規(guī)的。”
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