“偶爾碰到雙黃蛋不足為奇，倘若個(gè)個(gè)都是雙黃蛋那就不得不讓人擔(dān)心了。漢陽區(qū)七里一村一攤點(diǎn)銷售的咸鴨蛋，居然個(gè)個(gè)都是‘雙黃’！”昨天，《雙黃蛋令人憂》的帖子發(fā)出后，網(wǎng)友板凳跟帖稱：雙黃太多，是不是給鴨子打了催卵針？
而網(wǎng)友大風(fēng)大雨則擔(dān)心：成批雙黃蛋可能系人為造假或在雞鴨飼料中摻入了添加劑，導(dǎo)致鴨子全生雙黃蛋。更多網(wǎng)友希望禽蛋專家厘清真相，讓大家吃個(gè)放心。
煮熟切開，果真?zhèn)€個(gè)是“雙黃”
【記者采訪】煮熟切開，果真?zhèn)€個(gè)是“雙黃”
按網(wǎng)友發(fā)帖所指地點(diǎn)，記者昨天中午在漢陽區(qū)七里一村小區(qū)找到了這個(gè)雙黃蛋銷售攤點(diǎn)。
攤子周圍圍滿了居民，正在議論紛紛。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，該攤點(diǎn)出售的蛋，全部是咸鴨蛋，咸鴨蛋分三類，一類標(biāo)價(jià)1.5元一個(gè)的單黃蛋；一類是標(biāo)價(jià)3元一個(gè)的雙黃蛋；另一類是標(biāo)價(jià)2元一個(gè)的紅心蛋。為表示所售雙黃蛋真實(shí)可靠，攤主還在蛋筐上擺放了一個(gè)打開了的鮮雙黃蛋。
“雙黃蛋是有，但怎么可能一筐鴨蛋個(gè)個(gè)是雙黃蛋呢？”
“要是買回去發(fā)現(xiàn)不是雙黃蛋怎么辦？”攤邊居民七嘴八舌地議論著。
“不是雙黃蛋，我以一罰十。”賣蛋的郭師傅拍胸表示。郭師傅還告訴居民：“我還就只有這兩箱雙黃蛋，賣完了，你就是花100塊錢買一個(gè)，我也沒有了。”
為檢驗(yàn)郭師傅的說法，記者現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買了10個(gè)雙黃蛋，煮熟切開，10個(gè)咸鴨蛋全部是雙黃。
照蛋燈可識(shí)別集中賣價(jià)格高
【專家釋疑】照蛋燈可識(shí)別集中賣價(jià)格高
針對(duì)網(wǎng)上有人認(rèn)為雙黃蛋是打了催卵針，系造假所為的說法。攤主郭師傅回應(yīng)說：“那是說鬼話。”
他說，雙黃蛋產(chǎn)量雖低，但他把雙黃蛋集中起來賣，就顯得有點(diǎn)特別。他還說，鑒別是不是雙黃蛋的辦法很簡(jiǎn)單，一是外觀個(gè)體大，二是用照蛋燈一照，便一目了然。“我之所以敢假一罰十，就是這些雙黃蛋我每個(gè)都照過。”郭師傅說。
郭師傅的解釋符合事實(shí)嗎？昨天，記者專門請(qǐng)教了我市規(guī)模最大蛋禽企業(yè)——武漢靈星禽業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、禽蛋專家閔耀世先生。
閔耀世稱，郭師傅對(duì)識(shí)別雙黃蛋的解釋是正確的。首先，雙黃蛋個(gè)體大，能一 眼識(shí)別，其次為保證準(zhǔn)確無誤再用燈照一次，更有保障。他說，郭師傅銷售的雙黃咸鴨蛋，是完全可以放心食用的。之所以出現(xiàn)一筐蛋全是雙黃蛋，是因?yàn)榍莸捌髽I(yè)或禽蛋專業(yè)戶在雞鴨下蛋后，把雙黃雞蛋、鴨蛋集中了起來，然后采取分類加工、銷售。這樣的銷售能顯現(xiàn)特點(diǎn)，有利提高利潤(rùn)。他同時(shí)提醒說，從 營(yíng)養(yǎng)的角度看，雙黃蛋與單黃蛋沒有差別。
【相關(guān)閱讀】
柴雞蛋黃為啥發(fā)紅（餐桌問答）
蛋黃啊，你到底是真是假？
缺鐵吃蛋黃更有效
