近日，一位農(nóng)村消費(fèi)者拿著他剛從食品超市購(gòu)買的“涪陵榨菜”，找到山西省原平市消費(fèi)者協(xié)會(huì)，在包裝配料說明中標(biāo)注的“苯甲酸鈉”、“山梨酸鉀”、“葉綠素銅鈉鹽”究竟是什么東西，起何種作用？他實(shí)在搞不清楚。消協(xié)在幾家食品超市隨機(jī)詢問了十幾位消費(fèi)者，他們的回答卻都是不知道。原平市消費(fèi)者協(xié)會(huì)在查閱了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》后，才知道“苯甲酸鈉”與“山梨酸鉀”屬于防腐劑，而“葉綠素銅鈉鹽”屬于著色劑。
　　原平市消費(fèi)者協(xié)會(huì)經(jīng)過調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上的食品添加劑的標(biāo)簽說明基本上分為兩種類型：其一是“模糊型”，就是只標(biāo)明類別，比如防腐劑、增稠劑、甜味劑等。但卻沒有詳細(xì)說明食品添加劑的產(chǎn)品名稱；其二是“專業(yè)型”，就是詳細(xì)地標(biāo)注了食品添加劑的產(chǎn)品名稱，卻沒有標(biāo)注其所屬性能。而由于食品添加劑的產(chǎn)品名稱專業(yè)性比較強(qiáng)，絕大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)其知之不多。據(jù)了解，我國(guó)目前有關(guān)部門批準(zhǔn)的食品添加劑種類有22類，1600多個(gè)品種，許多食品添加劑的名稱對(duì)于普通消費(fèi)者來說，非常陌生，比如“葉綠素銅鈉鹽”等，即使生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注出來，絕大部分消費(fèi)者也看不懂；只有同時(shí)標(biāo)注這種食品添加劑的類別，才能幫助消費(fèi)者理解這種食品添加劑的功能作用。
　　因此，許多消費(fèi)者建議，食品添加劑在標(biāo)注其名稱的同時(shí)，也應(yīng)標(biāo)注其性能；應(yīng)該堅(jiān)持客觀、科學(xué)的原則以便讓普通消費(fèi)者都能輕松看懂。